Lic. en Gastronomia
Licenciatura
En Veracruz
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Descripción
-
Tipología
Licenciatura
-
Lugar
Veracruz
-
Duración
4 Años
Objetivo del curso: capacitar a los nuevos chef que dirijan la industria alimentaria en México y el mundo. Destinatarios del curso: público en general
Sedes y fechas disponibles
Ubicación
Inicio
Inicio
Acerca de este curso
*acta de nacimiento *certificado de secundaria *certificado de preparatoria *copia de la curp *carta de buena conducta *certificado médico *6 fotos infantil en blanco y negro
Opiniones
Programa académico
Primer semestre
- principios de microbiologia
- quimica de los alimentos
- metodologia de la investigacion
- bases culinarias I
- calidad I
- contabilidad I
- sanidad e higiene
- ingles I
segundo semestre
- reposteria I
- cocina regional mexicana
- contabilidad II
- bases culinarias II
- calidad II
- historia de la gastronomia
- servicios a comensales I
- ingles II
tercer semestre
- alimentos, historia y antropologia I
- tallado y modelado I
- bases culinarias III
- auditoria
- reposteria II
- servicios a comensales II
- nutricion I
- ingles III
cuarto semestre
- alimentos, historia y antropologia II
- cocina internacional I
- tallado y modelado II
- costos
- nutricion II
- reposteria III
- servicios a comensales III
- ingles IV
quinto semestre
- presupuestos
- etnologia y alimentacion I
- ecologia
- reposteria IV
- cocina internacional II
- administracion de recursos materiales
- ingles V
sexto semestre
- mercadotecnia I
- administracion de recursos humanos
- etnologia y alimentacion II
- panaderia
- etica laboral
- embutidos, charcuteria y pates
- taller de literatura y gastronomia I
- cocina internacional III
- ingles VI
septimo semestre
- mercadotecnia II
- geografia alimentaria
- dulces y bebidas mexicanos
- taller de creatividad sensorial
- vinicultura y enologia I
- taller de literatura y gastronomia II
- cocina internacional IV
- ingles VII
octavo semestre
- seminario administrativo
- grupos y convenciones
- vinicultura y enologia II
- instalacion y mantenimiento
- seguridad industrial
- seminario de titulacion
- ingles VIII
Información adicional
inscripción semestral: $3,900.00. colegiatura mensual: $3,200.00
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