Licenciatura en Gastronomía
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Licenciatura
En Jalapa
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TECH Universidad Tecnológica
Maestría En línea$ 54,733.96*Precio estimado
Importe original en EUR:
3,100 €
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UNICLA - Morelia
Licenciatura A distanciaPrecio a consultar -
Universidad España (UNES)
Licenciatura En líneaPrecio a consultar -
Centro de diseño, cine y televisión
Diplomado En línea$ 63,000 -
Centro de Estudios Superiores San Ángel SC
Diplomado En líneaPrecio a consultar -
Politecnico de Guanajuato
Licenciatura En líneamás de $ 70000
Descripción
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Tipología
Licenciatura
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Título oficial reconocido
Con RVOE
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Lugar
Jalapa
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Duración
4 Años
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Inicio
Fechas disponibles
¿Quieres especializarte en gastronomía? Esta formación que Emagister.com.mx pone a tu disposición te dará las herramientas profesionales para lograrlo.
La Licenciatura en Gastronomía es una de las opciones con mayor proyección a nivel global pues contempla las nuevas tendencias en empresas de alimentos y bebidas y sus exigentes estándares internacionales, manteniendo abiertas todas las posibilidades profesionales
Sedes y fechas disponibles
Ubicación
Inicio
Inicio
Acerca de este curso
Formar profesionales capaces de desarrollarse en el ámbito laboral de las empresas gastronómicas tanto nacionales como internacionales, ocupando cargos de alta responsabilidad en los ámbitos operativo o administrativo (chef, gerente, jefe de cocina, etc); desempeñándose con gran dinamismo, capacidad de innovación y denodado espíritu de servicio en industrias y cadenas alimenticias, cadenas hoteleras, clínicas hospitalarias, restaurantes, aerolíneas, etc; enfrentando retos tecnológicos, económicos y culturales que la alimentación humana requiere.
El programa académico de la Licenciatura en Gastronomía que se imparte en el Centro Superior de Estudios Turísticos Jalapa, tiene el reconocimiento de validez oficial de estudios otorgado por la Secretaría de Educación Pública (Federal) no. 2003292 de fecha 3 de octubre de 2003.
Una vez que solicites información por medio del catálogo de Emagister.com el centro se pondrá en contacto contigo para informarte del proceso de matriculación.
Opiniones
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Valoración del curso
Lo recomiendan
Valoración del Centro
silvia guadalupe hernandez garcia
Materias
- Gastronomía
- Bebidas
- Cocina
- Producción
- Alimentos
- Panadería
- Repostería
- Etiqueta y Protocolo
- Nutrición
- Liderazgo y calidad
- Hospitalidad
- Servicio
- Higiene
- Manejo de alimentos
- Prefabricados
- Cocina moderna
- Chocolatería
- Confitería
Profesores
Equipo Docente
Director
Programa académico
Campo de desarrollo profesional
- restaurantes de comida nacional e internacional.
- Empresas de prefabricación y conservación de alimentos.
- Cocinas y comedores de empresas públicas y privadas.
- Empresas productoras de alimentos especializados
- servicio de alimentos en empresas de transportación y turísticas.
- Todo tipo de empresa o negocio que requiera de un chef internacional.
Plan de estudios
Semestre 1
- economía de la empresa
- fundamentos de contabilidad
- principios de cocina 1
- cocina mexicana 1
- historia de la gastronomía
- higiene y manejo de los alimentos
- primeros auxilios
Semestre 2
- proceso administrativo
- contabilidad gastronómica
- principios de cocina 2
- cocina mexicana 2
- nutrición
- seminario de educación en valores
Semestre 3
- administración de recursos financieros
- técnica de decoración platillos
- manejo de costos y presupuestos
- francés gastronómico
- cocina veracruzana
- química de los alimentos
- calidad en el servicio
Semestre 4
- administración de recursos materiales
- fundamentos del derecho
- control de calidad de alimentos y bebidas
- bioquímica alimenticia
- cocina americana
- comportamiento organizacional
Semestre 5
- administración de recursos humanos
- legislación de restaurantes
- cocina española
- botanas y acompañamientos
- microbiología
- informática en la industria restaurantera
- vitivinicultura 1
Semestre 6
- planeación y organización de establecimientos de alimentos y bebidas
- fracnés gastronómico
- planeación y elaboración de cartas y menús
- cocina italiana
- biotecnología
- instalación y mantenimiento
- taller de redacción
- vitivinicultura 2
Semestre 7
- dirección y control de establecimientos de alimentos y bebidas
- instalación y mantenimiento
- producción y servicio de banquetes
- vitivinicultura 1
- cocina francesa
- charcutería, lácteos y sus derivados
- seminario de titulación 1
- práctica restaurantera
Semestre 8
- estrategias de mercadotecnia para establecimientos de alimentos y bebidas
- diseño y planeación de cocinas y salones
- planeación y operación de eventos
- cocina oriental
- panadería y repostería
- seminario de titulación 2
- práctica gastronómica
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Maestría En línea$ 54,733.96*Precio estimado
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3,100 €
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Politecnico de Guanajuato
Licenciatura En líneamás de $ 70000