Educación Continua / Chef

Egresada del Diplomado para la Formación del Chef de la Universidad
Iberoamericana.Estudió cursos como de chocolatería y cocina fría en el
Culinary Institute of América de Nueva York. Así mismo es diplomada en
arte del azúcar e instructora del programa "H". Actualmente imparte
materias, tales como: Pastelería, chocolatería, heladería y repostería en
general. Ha impartido clases en la UIA desde 1988 a la fecha, en cursos
varios y de su especialidad en cocina mexicana.
Perfil de Ingreso Público en general, interesado en adquirir conocimientos de la repostería, tanto
en sus técnicas como herramientas.
Objetivos Realizar los platillos más conocidos de la repostería, conociendo y utilizando
las técnicas más representativas de esta rama de la gastronomía
Contenido Temático
1.- Clase 1
1.1.- Dulce de Zapote
1.2.- Merengues
1.3.- Gaznate
1.4.- Buñuelos
2- Clase 2
2.1.- Mousse de
Fresa.
2.2.- Islas Flotantes
2.3.- Flan