Nutrición y Antropometría aplicada al Deporte

Reseña del programa

Proporciona las herramientas para la evaluación de atletas y la determinación de su estado de nutrición y composición corporal, con la finalidad de prescribir dietas específicas según las necesidades y actividades de cada deportista.

Contenido temático

Módulo I
INTRODUCCIÓN A LA NUTRICIÓN APLICADA AL DEPORTE
Duración: 27 hrs.

• • Problemática de la nutrición del deportista
  - Fundamentos de la Alimentación en el deporte.
  - Principales problemas con los que se enfrenta el especialista en área del deporte.
  - Mitos más frecuentes en la nutrición del deportista.
  - Factores que influyen en la alimentación del deportista.
• Introducción al deporte y actividad física
  - Beneficios de la actividad física sobre la calidad de vida y estado de salud del deportista.
  - Deporte de Elite o alto rendimiento, recreativo, representativo: universitario, escolar.

Módulo II
METABOLISMO ENERGÉTICO Y FISIOLOGÍA DEL EJERCICIO
Duración: 27 hrs.

• Demandas del metabolismo energético durante el ejercicio
  - Dinámica celular para la producción de energía.
  - Combustibles del músculo en el ejercicio.
  - Fuentes de energía y substratos energéticos.
  - Procesos bio-energéticos de la actividad física.
• Introducción a la fisiología del ejercicio
  - Cambios morfofuncionales del individuo que realiza actividad física regular, intensa o deporte.
  - Aplicación de la fisiología del ejercicio en los diferentes tipos de actividad físico-deportista.
  - Efectos de los factores ambientales en el rendimiento físico: temperatura, altura, humedad.
  - Evaluación médico deportiva o evaluación funcional del atleta.

Módulo III
RECOMENDACIONES DE NUTRICIÓN, ALIMENTACIÓN E HIDRATACIÓN
DEL DEPORTISTA EN LAS DIFERENTES ETAPAS DE ENTRENAMIENTO Y
COMPETENCIA
Duración: 27 hrs.

• Recomendaciones y requerimientos nutricionales para deportistas de distintas características, tipos e intensidades de entrenamiento y competencia. (Carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas, minerales y agua).
• Hidratación y electrolitos.
• Intervenciones dietéticas en los periodos de entrenamiento y competencia, variaciones de la alimentación e hidratación durante las diversas etapas de entrenamiento y competencia.
• Alimentación en deportistas en distintas disciplinas deportivas

Módulo IV
EVALUACIÓN ANTROPOMÉTRICA Y DE LA COMPOSICIÓN CORPORAL
DEL DEPORTISTA.
Duración: 27 hrs.

• Crecimiento y Desarrollo
• Antropometría y Somatotipología aplicada al deporte:
  - Generalidades de antropología física.
  - Antropometría, descripción y técnica.
  - Composición corporal, concepto y su evaluación.
  - Somatotipología conceptos generales y su utilidad.
  - Taller de la técnica antropométrica.
  - Taller de estandarización antropométrica

Módulo V
APOYOS ERGOGENICOS PARA DEPORTISTAS, MITOS Y REALIDADES
Duración: 27 hrs.

• Complementos y suplementos para deportistas definición, tipos e indicaciones.
• Ventajas y desventajas; uso y abuso de apoyos ergogenicos en el desarrollo físico del deportista.
• Recomendaciones para eventos especiales y distintos deportes.
• Recomendaciones de algunas sustancias ergogénicas en el rendimiento deportivo.
• Sustancias Doping relacionadas con la nutrición y la composición corporal de los deportistas.
• Control de peso en atletas