Capacitación Jocutla
Capacitación laboral
En Coatepec
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Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiarlo en cómodas cuotas mensuales.
Descripción
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Tipología
Capacitación laboral
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Lugar
Coatepec
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Duración
Flexible
Objetivo del curso: Los aspectos de capacitación que Jocutla ofrece reflejan la infraestructura y funcionamiento del agroecosistema donde se produce café de calidad y se generan bienes y servicios. Así mismo la producción, procesamiento y comercialización del café considerando aspectos de bienestar, solidaridad, respeto e integridad de quienes en ellos participan.
Sedes y fechas disponibles
Ubicación
Inicio
Inicio
Opiniones
Programa académico
Aspectos principales
los aspectos de la capacitación que ofrecemos están dirigidos a organizaciones que deseen conocer los detalles detrás de la producción y manejo del café, desde el punto de vista de jocutla basado en la calidad de un café de especialidad.
- Organizaciones de productores
- empresas comercializadoras
- instituciones académicas y de investigación
- empresas del sector alimentos y bebidas, servicios y cafeterías
los temas de la capacitación serán adaptados de acuerdo a las nececidades particulares de cada grupo y se podrán abarcar temas variados de acuerdo a nuestra experiencia. Estos son sólo algunos de los temas generales que se pueden abordar:
1. Selección de variedades de café.
2. Conservación de suelos
a. Coberturas nobles
b. Chapeos
c. Barreras vivas o inducidas
3. Trazo de cafetal
4. Siembras a curvas de nivel
5. Resiembra
6. Podas
7. Análisis de suelos
8. Análisis foliar
9. Nutrición vegetal
10. Incorporación de materia orgánica
11. Control de maleza
12. Regulación de sombra
13. Manejo integrado de plagas y enfermedades
a. Legal
b. Cultural
c. Manual
d. Biológico
e. Físico, otros…
14. Cosecha
a. Corte
b. Manejo
c. Transporte
15. Beneficio húmedo
a. Recepción
b. Despulpe
c. Fermentación
d. Lavado, devanado, remoje y secado.
e. Almacenamiento
16. Análisis sensorial
17. Beneficio seco
a. Recepción
b. Morteo
c. Clasificación
d. Almacenamiento
e. Selección manual y tostación
f. envasado
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