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Limpieza Y Sanitización en Planta

Capacitación laboral

En Cuauhtémoc ()

$ 2,500 IVA inc.

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Descripción

  • Tipología

    Capacitación laboral

  • Horas lectivas

    8h

Objetivo del curso: Espicalizar a químicos analistas, técnicos o supervisores, a mejorar sus programas de limpieza y desinfección de planta. Destinatarios del curso: Técnicos, quimicos analistas, supervisores, jefes de área, gerentes de producción y personal que este relacionado con los preoceso de limpieza y desinfeccón de planta.

Acerca de este curso

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Programa académico

I - Introducción

  • - ¿Qué es una contaminación biológica declarada?

  • - Como se establecen los microorganismos en los equipos

  • - Efecto de los microorganismos sobre los alimentos

  • - Enfermedades transmitidas por los alimentos

  • - Limpieza, desinfección o sanitización y esterilización. ¿Qué utilizo?

  • - Detergentes, ¿Cómo seleccionarlo y cuál es su mecanismo de acción?

  • - Sanitizantes, ¿Cómo seleccionarlo y cual es su mecanismo de acción?

II - Limpieza, desinfección o sanitización

  • - Diseño de un programa de limpieza y desinfección

  • - Toma de muestras para análisis microbiológico

  • - Métodos de análisis

  • - Selección de medios de cultivo

  • - Esterilización

  • - Técnicas de siembra y aislamiento

  • - Diseño de batería de diagnóstico microbiológico

III - Estrategias de trabajo

  • - ¿Qué información tengo y requiero?

  • - ¿Cómo detectar el foco de contaminación?

  • - ¿Qué procedimiento tengo que seguir?

  • - ¿Cuál es el alcance y en qué tiempo?

  • - Interpretación de los resultados

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