Pastelería y Dulces Finos
En Guadalajara
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Tipología
Capacitación laboral
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Lugar
Guadalajara
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Horas lectivas
285h
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Inicio
Fechas a escoger
Descripción
Elaborar productos de pastelería y dulces finos considerando la orden de producción, procedimientos, materia prima, instalaciones, maquinaria, equipo y accesorios y aplicando las medidas de seguridad e higiene vigentes para proporcionar un servicio de calidad.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Aplicar la comunicación verbal y escrita.
Habilidad para efectuar operaciones aritméticas básicas (suma, resta, multiplicación y división).
Habilidades para la lectura y comprensión de documentos.
Aplicar conocimientos básicos de unidades de medida.
CPAN0651.01 Elaboración de productos de panificación.
¿Qué aprendes en este curso?
- Pastelería
Programa académico
Submódulos de aprendizaje
Horas
Equipo, utensilios y avíos
Elaboración de pastelería fina
Elaboración de dulces finos
Adquiere la competencia en forma individual y colectiva a través del registro, clasificación e interpretación de información, investigación documental y práctica, ejercitación de la información teórica y práctica y recuperación de competencias para simular situaciones o resolver problemas cotidianos al sector productivo.
Identificación de conocimientos previos, valoración permanente de aprendizaje y evaluación final de la competencia a través de una práctica final o integradora.
