Pastelería y Dulces Finos

Submódulos de aprendizaje

Horas

Equipo, utensilios y avíos

Elaboración de pastelería fina

Elaboración de dulces finos

Adquiere la competencia en forma individual y colectiva a través del registro, clasificación e interpretación de información, investigación documental y práctica, ejercitación de la información teórica y práctica y recuperación de competencias para simular situaciones o resolver problemas cotidianos al sector productivo.

Identificación de conocimientos previos, valoración permanente de aprendizaje y evaluación final de la competencia a través de una práctica final o integradora.