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Curso chef en casa navideño

Universidad Del Claustro de Sor Juana

Curso

En Cuauhtémoc ()

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Descripción

  • Tipología

    Curso

dirigido a: público en general.

objetivo: conocer y aplicar las técnicas y métodos de cocción para elaborar diferentes menús.         

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Programa académico


CONTENIDO TEMÁTICO:

Sesión 1
Buñuelos de jamón y almendra.
Ensalada de fusilli con aderezo de pimiento dulce.
Filete Wellington.
Ensalada de nochebuena.

Sesión 2
Chiles rellenos gratinados.
Ensalada verde con vinagreta de higo & tequila.
Pollo horneado con relleno antiguo.
Ponche de frutas.

Sesión 3
Ensalada Waldorf.
Crema de jitomate y pimientos confitados.
Romeritos con tortas de camarón.
Budín de chocolate.

Sesión 4
Ensalada de camote, manzana, tocino & maple.
Canelones de requesón y nuez.
Jamón york horneado.
Choux.

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