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Cocina Mexicana, Tradicional Y Moderna
Curso
En Coyoacán ()
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Descripción
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Tipología
Curso
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Horas lectivas
4h
Opiniones
Programa académico
Módulo I:
Duración: 6 meses
- Salsas Bases, conocimiento y manejo de los chiles e ingredientes.
- Cocina Básica.
- Cocinas Regionales.
Módulo II:
Duración: 6 meses
- Panadería Mexicana.
- Cocina Navideña.
- Moles Regionales.
Módulo III:
Duración: 6 meses
- Cocina Mexicana Moderna.
- Cocina Fusión. (Mexicana, Francesa, Italiana y Oriental.)
- Cocina Creativa.
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Cocina Mexicana, Tradicional Y Moderna