Manipulacion Alimentos Privado

CURS0 “ MANIPULADORES DE ALIMENTOS”

Las empresas del sector hostelería tienen ante sí la responsabilidad de ofrecer alimentos seguros y saludables, y ello depende, en gran medida, de la profesionalidad de sus manipuladores de alimentos. Esa profesionalidad se garantiza a través de la formación continua en higiene alimentaria.

Formación obligatoria
El Real Decreto 202/2000, de 11 de febrero establece la obligación de los empresarios del sector alimentario de formar a los manipuladores de alimentos en cuestiones de higiene alimentaria. Las empresas del sector alimentario garantizarán que los manipuladores de alimentos dispongan de una formación adecuada en higiene de los alimentos de acuerdo a su actividad laboral.
Objetivos generales
· Adquirir conocimientos básicos sobre los peligros alimentarios y las medidas preventivas para su control
· Conocer las principales enfermedades de origen alimentario y las medidas para su prevención
· Conocer las prácticas correctas de higiene en la manipulación de alimentos
· Conocer las normas de higiene personal para adquirir actitudes y hábitos correctos
· Conocer la legislación alimentaria aplicable a la actividad desarrollada
· Incrementar el sentido de la responsabilidad hacia los demás por la trascendencia del servicio que prestan
Prerrequisitos

Dirigido a operarios que trabajen en la industria alimentaria en las operaciones de transformación, almacenamiento, transporte, distribución, catering y restauración colectiva, que intervengan en la manipulación directa o indirecta de los alimentos y sus materias primas.