Optimización y Dominio de EXCEL para Comedores Industriales

1. Conceptos básicos de Excel útiles en el Comedor Industrial

a. Fórmulas y Funciones

b. Funciones de Fecha y Hora

c. Funciones Lógicas

d. Definición de tablas

2. Bases de Datos, su uso para costeo de recetas y Menús

a. Estructura de una base de datos

b. Uso de filtros

c. Tablas relacionales

d. Funciones BUSCARV y BUSCARH

3. Tablas dinámicas para el control y análisis de los resultados de la operación. Formación de estadísticas del comportamiento de sus usuarios.

a. Qué son las tablas dinámicas

b. Cómo se crean las tablas dinámicas

c. Filtrar en tablas dinámicas

d. Segmentar datos en las tablas dinámicas

4. Determinación de estándares y su utilización

a. Estándares de preparación y cocinado

b. Estándares para la atención a los usuarios

c. Presupuestación del número de empleados requeridos

5.Los macros para Excel. Automatizando tareas.

a. Qué son los macros

b. Uso de los macros

c. Práctica básica con macros