Pastelería Básica

Le Cordon Bleu

Curso

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Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Nivel

    Nivel iniciación

  • Lugar

    México

Objetivo del curso: Los cursos de cocina y pastelería están diseñados para que el alumno los pueda cursar simultáneamente y obtener en menos de un año Le Grand Diplôme de Le Cordon Bleu. Destinatarios del curso: Los alumnos deberán ser mayores de edad.

Sedes y fechas disponibles

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México (Ciudad de México (Distrito Federal))
Universidad Anáhuac Del Sur Avenida de Las Torres # 131, Col. Olivar de Los Padres

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Programa académico

INTRODUCCIÓN A LA PASTELERÍA FRANCESA

  • Masas básicas

  • Introducción a cremas y rellenos

  • Postres y pasteles tradicionales

  • Técnicas clásicas y decoración básica

  • Cubrir y glasear

  • Introducción a las masas con levadura (croissants & brioches)

  • Términos básicos de la pastelería francesa

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