PROTOCOLO EN HOSTELERÍA

Módulo 1: Introducción al Protocolo en Hostelería

• Definición y importancia del protocolo en la hostelería.
• Historia y evolución de las normas de protocolo.
• Impacto del protocolo en la satisfacción del cliente.

Módulo 2: Normas Generales de Protocolo

• Presentaciones y saludos formales.
• Uso adecuado de uniformes y presentación personal.
• Comunicación verbal y no verbal.

Módulo 3: Protocolo en Recepción y Atención al Cliente

• Procedimientos de check-in y check-out.
• Manejo de reservas y cancelaciones.
• Atención a clientes VIP y manejo de quejas.

Módulo 4: Protocolo en Restaurantes y Bares

• Montaje y servicio en mesa.
• Servicio de bebidas y protocolo de vinos.
• Atención a clientes con necesidades especiales (alergias, preferencias dietéticas).

Módulo 5: Protocolo en Eventos y Banquetes

• Organización y planificación de eventos.
• Coordinación de equipos de trabajo.
• Protocolo en eventos corporativos y sociales.

Módulo 6: Protocolo Internacional y Diversidad Cultural

• Adaptación de protocolos a diferentes culturas.
• Sensibilidad y respeto a la diversidad cultural.
• Estrategias para un servicio inclusivo.

Módulo 7: Herramientas para la Mejora Continua

• Evaluación del servicio y feedback del cliente.
• Resolución de conflictos y manejo de crisis.
• Innovaciones y tendencias en el protocolo de hostelería.