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Técnicas del ayudante de cocina

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  • Centro con gran experiencia, muy contenta con el curso que hice, son muy profesionales.
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Curso

En línea

$ 3,386.48 IVA inc.

*Precio estimado

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Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Metodología

    En línea

  • Horas lectivas

    250h

  • Duración

    Flexible

Ahora es el momento

Revoluciona los fogones con tus conocimientos culinarios gracias a este curso de Técnicas del ayudante de cocina con el que podrás formarte cómodamente sin necesidad de desplazamientos ni de horarios. Llámanos o escríbenos y te informamos de la amplias posibilidades que tienes con Delena Formación. ¡Pásate a la formación de calidad!

Acerca de este curso

Conoce cómo se trabaja en el área de cocina, las normas de seguridad e higiene en el trabajo, la manipulación de alimentos o la clasificación de los mismos. Todo ello y mucho más con este completo curso de Delena Formación.

A todo tipo de personas, tanto para las que tengan conocimientos previos en la materia como las que no, con independencia de su edad.

No tiene requisitos previos.

Tras recibir tu solicitud, nuestros asesores de formación se pondrán en contacto contigo vía telefónica para asesorarte mejor.

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Opiniones

5.0
  • Centro con gran experiencia, muy contenta con el curso que hice, son muy profesionales.
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100%
4.7
excelente

Valoración del curso

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Valoración del Centro

Rocío Amaya

5.0
01/07/2014
Lo mejor: Centro con gran experiencia, muy contenta con el curso que hice, son muy profesionales.
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Logros de este Centro

2017

Todos los cursos están actualizados

La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 reseñas en los últimos 12 meses

Este centro lleva 8 años en Emagister.

Materias

  • Alimentos
  • Calidad
  • Cocina
  • Ayudante
  • Ayudante de cocina
  • Cocinero
  • Asistente de cocina
  • Funciones de ayudante de cocina
  • Seguridad e higiene en la cocina
  • Manipulación de alimentos
  • Alimentación y nutrición
  • Clasificación de los alimentos
  • Asistente del cocinero
  • Restauración
  • Área de cocina

Profesores

Delena Formación

Delena Formación

Centro

Programa académico

MÓDULO I. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
Tema 1. Calidad alimentaria
Tema 2. Alteraciones de los alimentos
Tema 3. Manipulación e higiene de los alimentos
Tema 4. Limpieza y desinfección de las instalaciones
Tema 5. Higiene personal y laboral
Tema 6. Conservación de los alimentos
Tema 7. Legislación

MÓDULO II. INTRODUCCIÓN A LA HOSTELERÍA Y AL ÁREA DE COCINA
Tema 8. Restauración
Tema 9. Cocina: condiciones e instalaciones
Tema 10. Aprovisionamiento y limpieza
Tema 11. El menú
Tema 12. Riesgos Laborales

MÓDULO III. OPERACIONES BÁSICAS DE COCINA
Tema 13. La pasta y sus elaboraciones
Tema 14. Arroz: elaboraciones y cocciones
Tema 15. Verduras, hortalizas, legumbres y frutas
Tema 16. Carnes, aves y caza
Tema 17. Pescado, crustáceos y moluscos
Tema 18. Repostería básica
Tema 19. Fondos, salsas y guarniciones

MÓDULO IV. TÉCNICAS Y MANEJO
Tema 20. Técnicas culinarias
Tema 21. Manejo de cuchillos

ANEXO
Tema 22. Glosario

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