Curso actualmente no disponible

Cocina Contemporánea

Escuela de Cocina Astrid Kerlegand

Diplomado

En Monterrey ()

Precio a consultar

Llama al centro

(81) 8315 0445

¿Necesitas un coach de formación?

Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiarlo en cómodas cuotas mensuales.

Los mejores cursos de Gastronomía

Ver todos

Ver todos

Descripción

  • Tipología

    Diplomados

Objetivo del curso: El objetivo es no sólo aprender a cocinar sino aprender a deleitar cada uno de los sentidos a través de la comida.

Preguntas & Respuestas

Añade tu pregunta

Nuestros asesores y otros usuarios podrán responderte

Déjanos tus datos para recibir respuesta

Sólo publicaremos tu nombre y pregunta

Opiniones

Programa académico

I. Clase 1

  • Crema de 3 quesos con uvas
  • Costilla de cordero en costra de hierbas
  • Buñuelos de verduras
  • Souffle de verduras


II. Clase 2

  • Ensalada de flores de jamaica
  • Mil hojas de atun
  • Crepas al epazote rellenas de salmón
  • Panquecitos en miel de limón

III. Clase 3

  • Sopa con sombrero de hojaldre
  • Callo de hacha en salsa de toronja
  • Panetone
  • Pétalos de rosa azucarados


IV. Clase 4

  • Sopa de pescado
  • Terrina de alcachofas y tocino
  • Ensalada griega
  • Huevos reales


V. Clase 5

  • Crema de puerros
  • Pasta rellena con espuma de gruyere
  • Ceboche de portobello
  • Blinis


VI. Clase 6

  • Vochyssoise (crema fría de papa y poro)
  • Huachinango y esparragos a la salsa de mantequilla
  • Pastel

VII. Clase 7

  • Tartaleta de tomate
  • Magret de pato en salsa de arándanos
  • Tarte tatin


VIII. Clase 8

  • Crema de perejil y puerros
  • Filete en salsa de vino
  • Papa souffle
  • Trufas de chocolate


IX. Clase 9

  • Bocaditos de camarones
  • Mejillones en salsa de azafrán
  • Cuscús a las hierbas
  • Pay



X. Clase 10

  • Canelones
  • Albóndigas de Rib aye en salsa de cacahuate
  • Flan de ajo y elote



XI. Clase 11

  • Queso de cabra a la parrilla
  • Salmón en costra
  • Alioli de cilantro



XII. Clase 12

  • Ajo blanco
  • Empanaditas de masa hojaldre
  • Témpura vegetal
  • morrón piquillo rellenos

Categorías relacionadas

  • Diplomados en México
  • Diplomados Gastronomía
  • Diplomados Gastronomía en línea
  • Diplomado En línea
  • Diplomados Gastronomía en Nuevo León
  • Diplomados en Nuevo León
  • Diplomados Gastronomía en Monterrey
  • Diplomados en Monterrey

Llama al centro

(81) 8315 0445

¿Necesitas un coach de formación?

Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiarlo en cómodas cuotas mensuales.

Cocina Contemporánea

Precio a consultar

Los mejores cursos de Gastronomía

Ver todos

Ver todos