DIPLOMADO COCINA REGIONAL MEXICANA

Name: DIPLOMADO COCINA REGIONAL MEXICANA
Brand: Universidad Del Claustro de Sor Juana
Price: 22000 MXN

Universidad Del Claustro de Sor Juana

Diplomado

En Cuauhtémoc

$ 22,000 IVA inc.

Llama al centro

(55) 57097192

¿Necesitas un coach de formación?

Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiarlo en cómodas cuotas mensuales.

Descripción

Tipología

Diplomados
Nivel

Nivel intermedio

Lugar

Cuauhtémoc
Duración

Flexible

Chef karla Hentschel Méndez

Egresada del Culinary Insitute of America, en Nueva York. Su trayectoria laboral le ha llevado a formar parte de diferentes restaurantes y hoteles, como: Restaurante Villa Reforma, The Berghoff Restaurant y en Carlyn Berghoff Catering en Chicago, La Taberna del León, Hotel Presidente, entre otros. A lo largo de 16 años se ha desempeñado como docente en distintas instituciones académicas, como: Universidad Anáhuac, ESDAI, ISMM y UCSJ.

Sedes y fechas disponibles

Cuauhtémoc (Ciudad de México (Distrito Federal))

Ver mapa

Izazaga 92, Centro Histórico de la Ciudad de México, 06080

Inicio

Consultar

Acerca de este curso

Objetivos generales del curso

conocer y practicar los métodos y técnicas de cocción, para la elaboración de algunos de los platillos de la gastronomía mexicana.

¿A quién va dirigido?

público en general

Preguntas & Respuestas

Añade tu pregunta

Nuestros asesores y otros usuarios podrán responderte

¿Quién quieres que te responda?

Todos
Alumnos
Centro

Déjanos tus datos para recibir respuesta

Sólo publicaremos tu nombre y pregunta

Opiniones

Materias

Cocina
Ensalada
California
Camarón
SINALOA
Aguachile
Caldo
Parral
Tamaulipas
Nuevo
Cabrito

Programa académico

Módulo I

1. BAJA CALIFORNIA Y BAJA CALIFORNIA SUR

Ensalada César
Tostadas de ceviche de camarón
Tacos de pescado y camarón estilo Ensenada
Coricos

2. SONORA Y SINALOA

Aguachile de camarón
Caldo de queso
Burros de frijoles maneados
Tortillas de harina
Coyotas

3. CHIHUAHUA Y COAHUILA

Caldillo de carne seca
Discada
Rajas con queso
Rayadas de Parral

4. NUEVO LEÓN Y TAMAULIPAS

Frijoles charros
Machacado con huevo
Cabrito al horno
Papas de Galeana
Glorias

5. DURANGO, ZACATECAS, AGUASCALIENTES Y SAN LUIS POTOSÍ

Asado de bodas
Enchiladas potosinas
Pan de pulque
Atole de pinole
MÓDULO II

6. GUANAJUATO, QUERÉTARO, TLAXCALA E HIDALGO

Pastes
Carne en pulque
Ate
Escamoles (degustación)

7. NAYARIT, JALISCO Y COLIMA

Tiritas de pescado
Caldo michi
Birria
Empanadas de camarón
Jericalla

8. MICHOACÁN Y ESTADO DE MÉXICO

Sopa tarasca
Carnitas caseras
Mixiotes de conejo en guajillo
Tamales canarios
Atole de zarza

9. TLAXCALA Y PUEBLA

Consomé atlixquense
Rosca de fideo seco con chorizo
Mole poblano
Torrejas

10. MORELOS Y CIUDAD DE MÉXICO

Budín de milpa
Tortitas de huauzontle en caldillo
Mole de olla
Esquites
Champurrado

MÓDULO III

11. VERACRUZ

Arroz a la tumbada
Tlatonile
Pescado a la veracruzana
Tenesnelo (dulce de calabaza de Castilla, piloncillo y anís)

12. GUERRERO

Ceviche acapulqueño
Tacos de pescado a la talla
Pozole verde
Cocada

13. OAXACA

Tamales oaxaqueños
Amarillo con carne de res
Marquesotes oaxaqueños
Chocolate oaxaqueño en agua

14. TABASCO Y CHIAPAS

Sopa de chipilín con bolitas
Plátanos rellenos (molotes de plátano y frijol)
Cochito al horno
Dulce de papaya

15. CAMPECHE, YUCATÁN Y QUINTANA ROO

Sopa de lima
Tostadas de “Tzic”
Frijoles y arroz estilo Caribe
Horchata de coco
Atropellado (dulce de camote y coco)

Llama al centro

(55) 57097192

¿Necesitas un coach de formación?

Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiarlo en cómodas cuotas mensuales.

DIPLOMADO COCINA REGIONAL MEXICANA

$ 22,000 IVA inc.

Contáctanos

DIPLOMADO COCINA REGIONAL MEXICANA

Preguntas & Respuestas

Opiniones

Materias

Programa académico

Añade cursos similares
y compáralos para elegir mejor.

DIPLOMADO COCINA REGIONAL MEXICANA

Preguntas & Respuestas

Opiniones

Materias

Programa académico

Añade cursos similaresy compáralos para elegir mejor.

Añade cursos similares
y compáralos para elegir mejor.