Diplomado en Gastronomía
Diplomado
En Cuernavaca
Descripción
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Tipología
Diplomados
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Lugar
Cuernavaca
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Horas lectivas
175h
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Inicio
Fechas disponibles
Objetivo del curso: Al participante lo prepara bajo una sólida formación en el manejo de las herramientas y competencias necesarias para desempeñarse en los procesos de elaboración de productos culinarios en los ámbitos de la gastronomía, panadería y repostería, así como la administración y costeo de los mismos, para la prestación del servicio en restaurantes e industria alimentaria. Destinatarios del curso: Estudiantes de preparatoria, personal vinculado en el sector turístico y de gastronomía y amas de casa.
Sedes y fechas disponibles
Ubicación
Inicio
Inicio
Acerca de este curso
Gustos por hábitos alimenticios.
Deseo de participar en la comunidad.
Capacidad de trabajar en equipo.
Iniciativa y creatividad.
Buenas relaciones personales.
Opiniones
Materias
- Gastronomía
- Técnicas Gastronómicas
- Hostelería
- Hotelería
- Productos culinarios
- Panadería
- Repostería
- Cocina
- Cocinero
- Industria alimentario
Programa académico
Objetivo General: El diplomado tiene como objetivo general proporcionar a los participantes una sólida formación en las herramientas y competencias necesarias para desempeñarse en los procesos de elaboraci´´on de productos culinarios en los ámbitos de la gastronomía, panadería y repostería; así como, la administración y costeo de los mismos y la prestación del servicio en restaurantes e industria alimentaria.
CONTENIDO TEMÁTICO
1.-Técnicas gastronómicas
2.- Panadería, Repostería, Pastelería
3.- Coctelería
4.- Administración de costos
5.- Cocina Francesa - Mexicana
6.- Cocina Italiana - Española
7.- Cocina Asiática
8.- Canapés y finger food
CRITERIOS:
Para obtener el diploma, certificado y la constancia debe de:
Cubrir el 80% de asistencia como mínimo.
Llegar al curso puntual a la hora indicada.
Cumplir con los criterios de evaluación del expositor.
Diplomado en Gastronomía