Instituto Gastronómico Español

Posgrado de Gastronomía

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Información importante

Tipología Diplomados
Dirigido a Para profesionales
Metodología En línea
Lugar Buenos aires (Argentina)
Duración 12 Meses
  • Diplomados
  • Para profesionales
  • En línea
  • Buenos aires (Argentina)
  • Duración:
    12 Meses
Descripción

Objetivo del curso: Conocer la gastronomía internacional. Conocer la metodología y las técnicas utilizadas en la cocina. Formar una base profesional sólida para adentrarse en la vida profesional. Fomentar el pensamiento de renovación en el contexto de empresas de restauración y hostelería. Permitir alcanzar diversos cargos con la capacidad para dirigir los distintos procesos en el área de hostelería. Destinatarios del curso: El Posgrado está dirigido para aquellos profesionales que quieran optimizar, su formación en esta área con el objetivo de incorporarse a un puesto de trabajo como jefe de cocina y chef de cocina.

Instalaciones (1) y fechas
Dónde se imparte y en qué fechas
Inicio Ubicación
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Buenos Aires
Martin Malharro 2521, 1429, Capital Federal, Argentina
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A tener en cuenta

· Requisitos

Se valorizara mediante un comité los conomientos y experiencia del solicitante.

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Programa académico

El Posgrado se conforma de 9 módulos:
• COCINA
- Iniciación a la cocina profesional
- Cocina profesional avanzada
- Cocinas del mundo
- Nuevas Tecnicas Culinarias y Cocina al vacío

• PASTELERÍA
-Chocolate y pastelería artística
-Panadería y masas fermentadas
- Pastelería
-Pasteleria salada
-Pasteleria Internacional


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