Posgrado de Gastronomía

Diplomado

En línea

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Descripción

  • Tipología

    Diplomados

  • Dirigido a

    Para profesionales

  • Metodología

    En línea

  • Lugar

    Buenos aires (Argentina)

  • Duración

    12 Meses

Objetivo del curso: Conocer la gastronomía internacional. Conocer la metodología y las técnicas utilizadas en la cocina. Formar una base profesional sólida para adentrarse en la vida profesional. Fomentar el pensamiento de renovación en el contexto de empresas de restauración y hostelería. Permitir alcanzar diversos cargos con la capacidad para dirigir los distintos procesos en el área de hostelería. Destinatarios del curso: El Posgrado está dirigido para aquellos profesionales que quieran optimizar, su formación en esta área con el objetivo de incorporarse a un puesto de trabajo como jefe de cocina y chef de cocina.

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Buenos Aires (Argentina)
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Martin Malharro 2521, 1429

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Opiniones

Programa académico

El Posgrado se conforma de 9 módulos:
• COCINA
- Iniciación a la cocina profesional
- Cocina profesional avanzada
- Cocinas del mundo
- Nuevas Tecnicas Culinarias y Cocina al vacío

• PASTELERÍA
-Chocolate y pastelería artística
-Panadería y masas fermentadas
- Pastelería
-Pasteleria salada
-Pasteleria Internacional

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