Gastronomía y gestión de negocios culinarios

Universidad Cuauhtemoc Plantel Guadalajara

Licenciatura

En Zapopan

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Descripción

  • Tipología

    Licenciatura

  • Lugar

    Zapopan

  • Duración

    3 Años

Formación en gastronomía

Formar profesionistas de la licenciatura de gastronomía con conocimientos teóricos y prácticos de los métodos y técnicas correspondientes al arte y productos gastronómicos. Brindamos los conocimientos sobre los diferentes tipos de cocina, su preparación, contenido nutricional y presentación.
Preparamos al chef egresado con un sentido empresarial, capaz de llevar procesos contable-administrativos que le permitan proveer de productos gastronómicos de alta calidad para proyectar y dirigir el área de alimentos y bebidas de cualquier organización. Orientando a generar en el alumno un sentido empresarial en la carrera.

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Zapopan (Jalisco)
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Av. Del Bajio 5901, 45403

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Materias

  • Bebidas
  • Matemáticas
  • Gastronomía
  • Contabilidad
  • Informática
  • Informática básica
  • Higiene
  • Higiene alimentaria
  • Mercadotecnia
  • Alimentación y salud
  • Nutrición
  • Matemática financiera
  • Economía
  • Macroeconomía

Profesores

Lic. Marlen Rivas

Lic. Marlen Rivas

Coordinadora

Programa académico

PLAN DE ESTUDIOS (PRESENCIAL)

1º

»Contabilidad Básica

»Teoría Gastronómica

»Inglés I

»Preparación de Alimentos I

»Informática I

»Sanidad e Higiene

2º

»Contabilidad

»Teoría Gastronómica II

»Inglés II

»Preparación de Alimentos II

»Informática II

»Matemáticas I

3º

»Introducción a la Mercadotecnia

»Introducción a la Administración

»Ingles III

»Preparación de Alimentos III

»Servicio de Alimentos y Bebidas I

»Matemáticas II

4º

»Nutrición

»Proceso Administrativo

»Inglés IV

»Preparación de Alimentos IV

»Servicio de Alimentos y Bebidas II

»Matemáticas Financieras

5º

»Economía

»Introducción al Estudio de Derecho

»Francés I

»Preparación de Alimentos V

»Servicio de Alimentos y Bebidas III

»Química de los Alimentos I

6º

»Macroeconomía

»Control de Costos

»Francés II

»Preparación de Alimentos VI

»Servicio de Alimentos y Bebidas IV

»Química de los Alimentos II

7º

»Microeconomía

»Compras y Almacén

»Italiano

»Preparación de Alimentos VII

»Comercialización de Restaurantes

»Prefabricados y Conservación

8º

»Dirección de Restaurantes

»Instalación y Mantenimiento de Equipo

»Legislación de la Industria Restaurantera

»Planeación y Operación de Alimentos

9º

Titulación:

»Tesis

»Examen General de Conocimientos

»Titulación Acreditada ( Promedio 9.5)

»Diplomados

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