Maestría en Ciencia de Alimentos

El programa de Maestría en Ciencias en Alimentos fue creado para formar profesionistas e investigadores con conocimientos profundos en la ciencia y tecnología de alimentos, con iniciativa y creatividad, y capaces de participar como agentes innovadores en actividades académicas (docencia e investigación) o del sector productivo, o bien, capaces de realizar un programa doctoral en el área de alimentos en México o el extranjero.

• Trimestre 1

  • Seminario de Investigación I
  • Microbiología de Alimentos Avanzada
  • Laboratorio de Microbiología de
  • Alimentos
  • Análisis de Alimentos
  • Laboratorio de Análisis de Alimentos
  • Química de Alimentos Avanzada
  • Laboratorio de Química de Alimentos

• Trimestre 2

  • Seminario de Investigación II
  • Diseños para Desarrollo de Productos y Análisis de Procesos
  • Proyecto de Investigación I
  • Laboratorio de Proyecto de
  • Investigación I
  • Especialidad I
  • Especialidad II

* De acuerdo al curso

• Trimestre 3

  • Seminario de Investigación III
  • Proyecto de Investigación II
  • Especialidad III
  • Especialidad IV

* De acuerdo al curso

• Trimestre 4

  • Seminario de Investigación IV
  • Proyecto de Investigación III

Cursos de Especialidad

• Temas Selectos de Microbiología de Alimentos
• Tecnología de Procesos en Alimentos
• Fisicoquímica de Alimentos Avanzada
• Temas Selectos en Ciencia de Alimentos
• Propiedades Físicas de Alimentos
• Tecnología de Alimentos de Origen Vegetal
• Tecnología de Alimentos de Origen Animal
• Temas Selectos en Tecnología de Alimentos
• Ingeniería de Procesos en Alimentos
• Temas Selectos en Ingeniería de Alimentos
• Microbiología Predictiva
• Evaluación Sensorial de Alimentos
• Tecnologías Emergentes en el
• Procesamiento de Alimentos

* De acuerdo al tópico

Prerrequisitos del Programa

• Bioquímica II
• Microbiología General
• Probabilidad y Estadística
• Segundo Idioma
• Cálculo II