Información importante
| Tipología | Master |
| Metodología | En línea |
| Horas lectivas | 600h |
| Duración | Flexible |
| Inicio | Fechas a escoger |
| Campus virtual | Sí |
| Servicio de consultas | Sí |
| Clases virtuales | Sí |
- Master
- En línea
- 600h
- Duración:
Flexible - Inicio:
Fechas a escoger - Campus virtual
- Servicio de consultas
- Clases virtuales
Aumenta tu nivel de profesionalidad con nuestra Maestría Internacional en Maestro Artesano en Elaboración de Café + Maestría Internacional en Preparación y Cata de Café e Infusiones impartido por la Escuela Europea Versailles y fórmate para progresar y mejorar tu trayectoria laboral. Estamos convencidos en Emagister que esa herramienta te forma en los conceptos indispensables en el área que lo requieres.
Conoce los factores que influyen en la maestría internacional en maestro artesano en elaboración de café + maestría internacional en preparación y cata de café e infusiones la cual permite conocer las operaciones y control de almacén de productos de tueste y aperitivos extrusionados, la fabricación de café tostado y sucedáneos elaboración de cafés solubles, preparación y cata de café e infusiones, preparación y cata de aguas.
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Precio a usuarios Emagister:
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¿Qué aprendes en este curso?
Almacén | Confección | Control de calidad | Emprendedores | ||||||
Prevención | Riesgos laborales | Recepción | Higiene | ||||||
Prevención de riesgos | Preparación de aperitivos | Salud laboral | Control de procesos | ||||||
Maestro | Café | Infusiones | Mezcla | ||||||
Embalaje | Almacenaje | seguridad | Procesos | ||||||
Productos de Tueste | Aperitivos Extrusionados | Yaperitivos | Control de procesos mezcla | ||||||
Preparación y cata de café | Mezcla | Preparación y cata de café |
Programa académico
MÓDULO 1. OPERACIONES Y CONTROL DE ALMACÉN DE PRODUCTOS DE TUESTE Y APERITIVOS EXTRUSIONADOS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. TIPOS Y CALIDADES DE CAFÉ, PRODUCTOS DE TUESTE Y
APERITIVOS EXTRUSIONADOS.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. RECEPCIÓN, ALMACENAJE Y EXPEDICIÓN DE CAFÉ Y
MATERIAS PRIMAS.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. CONTROLES DE CALIDAD EN LOS PROCESOS DE RECEPCIÓN Y PRE-TRATAMIENTO.
UNIDAD DIDÁCTICA 4. SEGURIDAD E HIGIENE EN EL PROCESO DE RECEPCIÓN Y PREPARACIÓN.
MÓDULO 2. FABRICACIÓN DE CAFÉ TOSTADO Y SUCEDÁNEOS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. OPERACIONES BÁSICAS DE ELABORACIÓN DEL CAFÉ
TOSTADO
UNIDAD DIDÁCTICA 2. INSTALACIONES DE ELABORACIÓN DE LOS CAFÉS
TOSTADOS
UNIDAD DIDÁCTICA 3. PROCESOS Y EQUIPOS DE OBTENCIÓN DE SUCEDÁNEOS
DEL CAFÉ
UNIDAD DIDÁCTICA 4. ENVASADO Y EMBALAJE DE CAFÉ Y SUCEDÁNEOS
UNIDAD DIDÁCTICA 5. CONFORMIDAD Y CONTROL DE ENVASADO Y EMBALAJE
DE CAFÉ Y SUCEDÁNEOS
UNIDAD DIDÁCTICA 6. SALUD LABORAL EN LOS PROCESOS DE ENVASADO Y
EMBALAJE DE CAFÉ Y SUCEDÁNEOS
MÓDULO 3. ELABORACIÓN DE CAFÉS SOLUBLES
UNIDAD DIDÁCTICA 1. TÉCNICAS DE MEZCLA, TUESTE, MOLTURACIÓN Y
EXTRACCIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 2. TÉCNICAS DE CONCENTRACIÓN, SECADO Y AGLOMERADO DE CAFÉ
UNIDAD DIDÁCTICA 3. TÉCNICAS DE LIOFILIZACIÓN Y AROMATIZACIÓN DE CAFÉ
UNIDAD DIDÁCTICA 4. TÉCNICAS DE DESCAFEINIZACIÓN DE CAFÉ
UNIDAD DIDÁCTICA 5. CONTROL DE CALIDAD Y PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES EN LOS PROCESOS DE ELABORACIÓN DE CAFÉS.
PARTE 2: PREPARACIÓN Y CATA DE CAFÉ E INFUSIONES
MÓDULO 1. PREPARACIÓN Y CATA DE AGUAS, CAFÉS E INFUSIONES
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONFECCIÓN DE DOCUMENTACIÓN PREVIA A LA CATA.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. ANÁLISIS SENSORIAL DE CAFÉS.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. ANÁLISIS SENSORIAL DE AGUAS ENVASADAS, TÉS Y
OTRAS INFUSIONES
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