Hola, Gustavo:
Bueno, la respuesta es "ignorancia" jeje. Qué más te puedo decir?
El proceso de pre-prensa e impresión en muy pocas imprentas está actualizado (y hasta ahí nomás). Por lo general son reacios al cambio, a probar mejoras por miedo a tener que tomarle la mano a un procedimiento nuevo. Se aferran a lo que hasta el momento les funciona por más que les tome más trabajo.
Desde el lado del diseño, los diseñadores se acostumbraron a enviar el archivo nativo de Illustrator, InDesign, Quark, etc... porque muchas veces en la imprenta les dicen que necesitan el editable para hacer los ajustes. Esto es cierto, porque muchos ... ver debate
