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Posgrados en sommelier

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  • "sommelier"
TIPO DE CAPACITACIÓN
  • Todos 322
  • Educación continua 219
  • Carreras 59
  • Posgrados 25
  • Ed. media y básica 8
PRECIO
  • $ 40,000 o más
  • $ 30,000
  • $ 20,000
  • $ 10,000
  • $ 5,000
  • $ 3,000
  • $ 2,000
  • $ 500 o menos
TEMÁTICA
  • Todos 63
  • Gastronomía 46
  • Alimentación 6
  • Hotelería y turismo - Más temáticas 5
  • Relaciones públicas y eventos 1
  • Administración de empresas turísticas 1
  • Dirección y administración 1
  • Administración de empresas - Más temáticas 1
  • Educación 1
  • Relaciones internacionales 1
INICIO
  • En 1 mes 34
  • En 3 meses 35
  • En 6 meses 35
  • En 9 meses 37
  • En 1 año 37
  • Después de 1 año 34
DURACIÓN
  • Horas 2
  • Días 1
  • Semanas 6
  • 3 Meses 14
  • 6 Meses 2
  • 9 Meses 7
  • Año(s) 19
NIVEL DE APRENDIZAJE
  • Todos los niveles 12
  • Nivel iniciación 3
  • Nivel intermedio 1
  • Nivel avanzado 8
CARACTERÍSTICAS
  • Prácticas en empresa 4
  • Título estatal (oficial) 10
DÓNDE ESTUDIAR
País
METODOLOGÍA
  • Todos 63
  • En línea / A distancia 14
  • Presencial 49
  • Semipresencial 0
  • In company 0
Centro Universitario Internacional (CUIN)
  • Diplomados
  • México
  • Nivel iniciación
  • Fechas a escoger

...El alumno egresado del Diplomado en “Vinos y licores para la formación de Sommelier Profesional” del CUIN, obtendrá un conocimiento especializado sobre los vinos y licores de corte mundial, sus procesos de elaboración y la cata profesional.... Aprende sobre: Conservación de vinos y licores, Analizar los vinos desde la perspectiva del consumidor, Servicio de vinos y licores... Ver más


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Centro de Capacitación Gastronómica de Jalisco
Maestría en Gastronomía y Nutrición
5.0 1 opinión
Centro de Capacitación Gastronómica de Jalisco
  • Maestría
  • Zapopan
  • Con RVOE
  • Fechas a escoger
  • 28 Meses
Formación Profesional en el arte culinario

... Nutrición en el Síndrome Metabólico Alimentos Funcionales Identificación y Manejo de Productos III Cuarto Cuatrimestre Teoría del Vino Nutrición Terapéutica... Aprende sobre: Cocina saludable, Salud y alimentación, Cocina moderna... Ver más

CURSO PREMIUM

$ 4,800/mes
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Universidad Metropolitana de Occidente
Diplomado en Artes Culinarias
Universidad Metropolitana de Occidente
  • Diplomados
  • Guadalajara
  • Fechas a escoger
  • 1 Año

... Elaboración de Conservas Enología Servicio... Aprende sobre: Costos y presupuestos, Cocina Oriental, Fundamentos de Arte Culinario... Ver más


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¡75% de ahorro!
ESCUELA DE HOSTELERIA Y TURISMO DE BENIDORM Y LA MARINA BAJA.
MAESTRÍA INTERNACIONAL EN ENOLOGÍA (ENÓLOGO Y SOMMELIER)
5.0 1 opinión
ESCUELA DE HOSTELERIA Y TURISMO DE BENIDORM Y LA MARINA BAJA.
  • Maestría
  • A distancia
  • Fechas a escoger

...La maestría internacional en enología (enólogo y sommelier) está destinada a empresarios, emprendedores o trabajadores en el sector de la enología. Permite conocer la enología, cata de vinos y maridaje, experto en coctelería, la manipulación de alimentos, la prevención de riesgos laborales... Aprende sobre: Prevención de riesgos, Cata de vinos, Riesgos laborales... Ver más

CURSO PREMIUM
Precio Emagister

$ 59,717 $ 14,929
*Precio Orientativo
Importe original en USD:
US$ 2,976  US$ 744
¡50% de ahorro!
Diplomado El Vino y su maridaje
5.0 2 opiniones
Alianza Gastronómica Internacional
  • Diplomados
  • Boca del Río
  • Fechas a escoger
  • 2 Meses

...Temas: Vinos mexicanos, chilenos, españoles, franceses, italianos, sudafricanos y australianos. Objetivo. ¡Conocerás al vino no sólo por la gusto... Aprende sobre: Jefe de cocina, Cocina profesional, Otros en hotelería y turismo... Ver más


$ 1,200
IVA exento
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Universidad Externado de Colombia
  • Especialidad
  • Bogotá (Colombia)
  • Fechas a escoger
  • 84h - 10 Semanas

... gastronómicos, con el propósito de contribuir con su mejor desempeño profesional, así como a todo aquel que desee iniciarse en el apasionante mundo de los vinos. Incrementar la cultura del sommelier en el restaurante, como el profesional y experto en el manejo de la cava y los vinos, atendiendo las necesidades... Aprende sobre: Taller de aromas, Vinos y salud, La química del vino... Ver más


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EMAGISTER CUM LAUDE
¡75% de ahorro!
ESNECA BUSINESS SCHOOL.
Maestría Internacional en Hostelería, Turismo y Restauración
5.0 1 opinión
ESNECA BUSINESS SCHOOL.
  • Maestría
  • En línea
  • Fechas a escoger

... con Tequila 11. Cócteles con Vodka 12. Cócteles con Whisky 13. Cócteles sencillos para sorprender TEST DE EVALUACIÓN MÓDULO 3. ENOLOGÍA, CATA DE VINOS... Aprende sobre: Restauración en hostelería, Restauración en hostelería... Ver más

CURSO PREMIUM
Precio Emagister

$ 59,717 $ 14,929
*Precio Orientativo
Importe original en USD:
US$ 2,976  US$ 744
Centro de Capacitación Gastronómica de Jalisco
Maestría en línea en Gastronomía y Nutrición
Centro de Capacitación Gastronómica de Jalisco
  • Maestría
  • En línea
  • Con RVOE
  • 28 Meses

... Nutrición en el Síndrome Metabólico Alimentos Funcionales Identificación y Manejo de Productos III Cuarto Cuatrimestre Teoría del Vino Nutrición Terapéutica... Aprende sobre: Cocina saludable, Cocina mexicana, Alta Cocina... Ver más

CURSO PREMIUM

$ 4,800/mes
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¡75% de ahorro!
Escuela Des Arts.
  • Maestría
  • A distancia
  • Fechas a escoger

... naturales. Variedades de uva. 2. Composición química del vino. 3. Calculo de las presiones producidas. Licor de tiraje. Preparación y empleo del cultivo... Aprende sobre: Cata de vinos... Ver más

CURSO PREMIUM
Precio Emagister

$ 59,717 $ 14,929
*Precio Orientativo
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US$ 2,976  US$ 744
Vinos
5.0 1 opinión
Asociación Sommeliers Mexicanos, A.C.
  • Diplomados
  • (Col. Del Valle)
  • 172h

...Objetivo del curso: Identificar las características distintivas de los vinos de acuerdo a su país, región, subregión y comuna de origen a través de evaluaciones organolépticas, así como aplicar las técnicas de servicio para los diferentes tipos de vino. Además, no sólo de incrementar la cultura... Ver más


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Chef Master
5.0 2 opiniones
Instituto Gastronomico Corbuse
  • Maestría
  • (Mexico)
  • 4 Semestres

...” de “Servicio y Etiqueta” de enología y coctelería, de nutrición. La enseñanza se apoya con visitas a lugares de interés y con prácticas en restaurantes... Aprende sobre: Manipulador de alimentos, Cocina profesional... Ver más


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Diplomado Profesional en Gastonomía
5.0 1 opinión
Escuela Gastronomica Gourmet
  • Diplomados
  • (Ensenada, Baja California)
  • 4 Meses

... profesionales exitosos Diplomado Profesional en Gastonomía. Cocina Internacional, Francesa, Mediterránea y Mexicana; Repostería, Enología, Francés, Inglés... Aprende sobre: Cocina profesional, Organización de eventos, Jefe de cocina... Ver más


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¡100% de ahorro!
  • Diplomados
  • Morelos
  • Nivel avanzado
  • 01 feb 2019
  • 1380h - 2 Años
  • Prácticas en empresa

... Asiática · Enología. Cata y Maridaje de Vinos. Coctelería. · Administración de Recursos Humanos · Francés ll · Economía y Finanzas · Ingles IV... Aprende sobre: Cocina mexicana, Cocina internacional, Banquetes y catering... Ver más


$ 2
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¡75% de ahorro!
ESCUELA DE HOSTELERIA Y TURISMO DE BENIDORM Y LA MARINA BAJA.
MAESTRÍA INTERNACIONAL EN ENOLOGÍA PARA COCINEROS
ESCUELA DE HOSTELERIA Y TURISMO DE BENIDORM Y LA MARINA BAJA.
  • Maestría
  • A distancia
  • Fechas a escoger

...La maestría internacional en enología para cocineros está destinada a empresarios, emprendedores o trabajadores del sector interesados en ampliar sus conocimientos. Permite conocer la viticultura, la enología y enotecnia, la tipología de vinos, el aprovisionamiento y conservación de vinos... Aprende sobre: Vinos de crianza, Cata de vinos, Vino y gastronomía... Ver más

CURSO PREMIUM
Precio Emagister

$ 59,717 $ 14,929
*Precio Orientativo
Importe original en USD:
US$ 2,976  US$ 744
¡4% de ahorro!
Diplomado en Barman Pro
Mundo del Barman
  • Diplomados
  • Guadalajara
  • 2 Meses

...Barman Pro $4,500.00 -Rapidez en el servicio -Estilo -Servicio -Entretenimiento -Nuevos cocteles y licores -Exámen Práctico 100% 4 clases de 3 Horas Grupos reducidos... Aprende sobre: Cocina internacional, Organización de eventos... Ver más


$ 4,500
más IVA
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Chef de Repostería Internacional
4.0 1 opinión
Colegio Gastronomico Internacional
  • Diplomados
  • (Colonia Americana)

...técnicas, variedad de ingredientes y combinaciones dentro de la reposteria. Tendrá los conocimientos que son necesarios para evaluar la calidad que deben de tener los ingredientes... Aprende sobre: Banquetes y catering, Manipulador de alimentos, Cocina profesional... Ver más


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EMAGISTER CUM LAUDE
¡75% de ahorro!
ESNECA BUSINESS SCHOOL.
Maestría Internacional en Cocina + Cocinero +Jefe de Cocina Profesional
5.0 2 opiniones
ESNECA BUSINESS SCHOOL.
  • Maestría
  • En línea
  • Fechas a escoger
Triple Titulación

.... Elaboración de Recetas II MÓDULO 4. ENOLOGÍA, CATA DE VINOS Y MARIDAJE PARA COCINEROS 1. Introducción a la cata 2. Fase olfativa 3. Fase gustativa 4... Aprende sobre: Cocina creativa, Fondos de cocina, Cocina internacional... Ver más

CURSO PREMIUM
Precio Emagister

$ 59,717 $ 14,929
*Precio Orientativo
Importe original en USD:
US$ 2,976  US$ 744
Diplomado Profesional Bartender Internacional
The Bartenders Institute Guadalajara
  • Diplomados
  • Zapopan
  • 2 Meses

...Destinatarios del curso: Todas aquellas personas interesadas en conocer el mundo de la coctelería internacional clásica y contemporánea. Profesionales... Aprende sobre: Cocina profesional... Ver más


$ 4,800
IVA exento
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Universidad Externado de Colombia
  • Especialidad
  • Bogotá (Colombia)
  • Fechas a escoger
  • 99h - 11 Semanas

... en gastronomía, enología, licores, organización de eventos, relaciones públicas y manejo efectivo de la comunicación, les permitirán actuar con armonía y discreción pero con distinción. Si este programa cumple con tus expectativas, solicita mayor información a través de emagister.com.co... Aprende sobre: Gestión de eventos, Conceptos gastronómicos, Protocolo empresaria... Ver más


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¡95% de ahorro!
Diplomado En Cocina de Autor
Alianza Gastronómica Internacional
  • Diplomados
  • Boca del Río
  • Fechas a escoger
  • 4 Meses

...en México que arreglamos tu documentación y hospedaje para que estudies con nosotros, sólo ponte en contacto y te mandaremos el formulario de migración... Aprende sobre: Cocina profesional, Jefe de cocina, Otros en hotelería y turismo... Ver más


$ 2,000
IVA exento
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Alimentos y Bebidas
Universidad de la Vera - Cruz UVC
  • Diplomados
  • Zacatecas

... de la gastronomia, recetas, platillos y postres Los Vinos Franceses III Elaboración. cavas y regiones, la Calidad del vino, combmaciones gastronomicas IV COCINA... Ver más


$ 400
IVA inc.
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Diplomado Gastronomía
Instituto Tecnológico Restaurantero
  • Diplomados
  • (Col Xotepingo)
  • 7 Meses

... -Organización del salón comedor. - Protocolo de servicio. - Atención a comensales. Enología - Geografía de los vinos. - Tecnología de producción. - Técnicas... Aprende sobre: Otros en hotelería y turismo, Ayudante de cocina, Cocina profesional... Ver más


$ 4,300
IVA inc.
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  • Diplomados
  • Puebla
  • Fechas a escoger
  • 250h

... de mango con torrija de moscatel, caviar de vino sobre crema de yogur de oveja Coulan de borrajas UNIDAD 9. POSTRES BÁSICOS Y TRADICIONALES Arroz con leche... Ver más


$ 3001-5000
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Debates sobre Posgrados en sommelier

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ESTUDIOS EN CHOCOLATE
Creado por DEYANIRA
HOLA MARISA COMO ESTAS? VEO QUE SABES UN MONTON SOBRE EL CHOCOLATE EN TU PAIS, YO SOY PERUANA, TENGO 27 AÑOS Y HE ESTUDIADO PASTELERIA COMO CARRERA Y ME ENCANTA PERO LLEVO UNA FASCINACION MAYOR POR EL CHOCOLATE, Y QUIERO APRENDERLO EN ARGENTINA HE VISTO ALGUNAS ESCUELAS, PERO BUENO AL MENOS EN MI PAIS A VECES DICEN UN MONTON Y AL FINAL DINERO AL AGUA.COMO PARA LLEVAR EL CURSO TENGO QUE VIAJAR HASTA ALLA, QUIERO QUE REALMENTE VALGA LA PENA EL USO DE CADA CENTAVO. SE QUE PODRAS AYUDARMEGRACIAS DE ANTEMANODEYANIRA
Escrito por alba
Buen día Deyanira,Veo tu interes en aprender chocolatería.Soy de Buenos Aires, Argentina.Actualmente estoy dando clases en el modulo Chocolateria y bombonería artesanal, en la Escuela del Chocolate de Ingrid Cuk, si entras en la pagina www.ingridcuk.com.ar, vas a ver toda la carrera completa de chocolatero Profesional.La verdad es que es la unica escuela en sudamerica que se dedica solo al chocolate en sus mil y una aplicaciones.Ustedes tienen un buen cacao, deben aprovecharlo para llegar a un buen producto final.De paso te invito a visitar mi pagina: www.chocolatesdelalba.com.arNo dudes en consultarme por cualquier inquietud.Saludos cordiales.ALBA ver debate
Escrito por DEYANIRA
Hola Alba,Muchas gracias por contestar tan rapido, he visto varias paginas de escuelas de chocolateria, la mas deslumbrante es la Ingrid, en eso coincidimos. No se porque no contestan los mails, crees que deba llamar mejor? Vi tu pagina esta genial! Me va encantar aprender contigo.Sabes cuando empiezan las clases o es que estan abiertas todo el año? no dan mucha explicacion por la web.Muchas gracias de nuevo,deyanira ver debate
  • 6 mensajes
  • 751 visitas
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PERSONAL DE COCINA
Creado por Oosaki
Hola Osaki, espero que con este material le ayude en algo saludos. Alistamiento y montaje para el servicio de mesa   Presentación personal   Personal del Servicio de Mesa   Concepto:   La presentación personal de cualquier empleado que trabaje en Contacto directo con el cliente es importante como una de las Impresiones fundamentales que se captan y que se relacionan Inmediatamente con la calidad del servicio. Para el caso del Personal De Servicio que labora en un Comedor, la presentación personal Debe ser impecable ya que constantemente está relacionándose Con el cliente, este observa detenidamente, su rostro, Su uniforme y sus manos. Los Uniformes Clásicos para el personal de Servicio son: Maître: Smoking ...
Escrito por gaspar
Pero, es que todavia existe esto??..por favor!!....los cocineros van con pico y gorro alto.?...atención es una impresión..entiendo que debe existir una uniformidad y más cuando hablamos de grandes brigadas cara al público..pero tan austero?....lo del baño diario ...bueno creo que uno sabe cuando le hace falta un baño o dos o tres..lo que más me llama la atención es que veo un copy Sena Virtual....no entiendo nada!! ...por lo menos te compraran la ropa de trabajo digo yo? ver debate
Escrito por Luis Alberto
En otras epocas y solo en lugares 5 estrellas los disfrazaban como dice el protocolo del Sena pero hoy la informalidad nos gano a todos, Acaso no te ocurre en tu restaurante, Gaspar. Apoyo tu comentario un tanto ridiculo en los tiempos que vivimos. ver debate
  • 8 mensajes
  • 1740 visitas
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Correcta Manipulación de Alimentos en Casa...
Creado por Nerissa
Hola amigos de este grupo...Hoy quiero contribuir un poquito a la calidad de vida de cada una(o), con este tema tan esencial para la vida, tan cotidiano, pero ante todo tan importante, debido a que sin el alimento diario no podemos hacer todas nuestras funciones, y en especial corremos el riesgo de enfermarnos. Dentro de las causas de enfermedades a nivel mundial, se encuentran todas aquellas que se dan por la mala manipulación de alimentos...Tratando de dejar un granito de arena en la vida de todos, les dejo aquí este documento. BENDICIONES, NERI Normas para la higiene y adecuada manipulación de los alimentos La Organización Mundial de la Salud estima que las enfermedades causadas por alimentos contaminados constituyen uno de los problemas sanitarios mas difundidos ...
Escrito por jorge
Nerissa,esta muy bien son las normas que tienen que realizar una manipuladora de alimentos,para conseguir el carnet de manipuladora.Ahora bien una cosa es la teorica,que es totalmente acertada y estudiada.Y otra la Practica,que no suelen ,ni las Empresas grandes,aplican la normativa,lo se por mi exposa,que trabaja en una gran multinacional,que trabajan,con las comidas preparadas que pasan a congelarlas,alli se ,cometen una serie de inregularidades,tremendo.Primero no utilizan guantes,ya que los guantes de baja calidad que utilizaban,se rompian y se mezclaban a veces los alimentos,lo de lavarse las manos,la mitad de las veces no tiene jabon,para lavarse cada vez que cambian de producto.Y lo mas ... ver debate
Escrito por MARIA DOLORES
Gracias por participar en el grupo con aportes de alta utilidad NERISSA! Muchas gracias JORGE por opinar y evaluar, agregando brillo en los debates! YOLMA incansable, actuante y atenta compañera de Emagister a ti te devo el éxito del empreendimiento ¨SALUD Y VIDA NATURAL¨ por tantas informaciones de gran importáncia en beneficio de los usuarios del grupo! A TODOS LOS QUE COMPONEN EL GRUPO: MIEMBROS Y VISITANTES QUE UNA Y OTRA VEZ COMPARTEN DOCUMENTOS, UN MLILLÓN DE GRACIAS A TODOS ver debate
  • 15 mensajes
  • 1712 visitas
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Las técnicas de la cocina laboratorio
Creado por Francisco José
Quique Rodríguez Ver articulo completo en:http://www.afuegolento.com/noticias/177/firmas/qrodriguez/6312/las-tecnicas-de-la-cocina-laboratorio/Se ha hablado mucho de la denominada cocina laboratorio, de sus defensores y de los que no comparten la idea de este tipo de manipulación de alimentos. Hoy no voy a hablar de las ventajas e inconvenientes, ni a favor ni en contra de esta cocina, sino que vamos a adentrarnos en esta forma de trabajo e invitarles a que conozcan las técnicas y las bases de un resultado final que rompe límites en la cocina. Todo comenzó por el año 1990 aproximadamente, cuando a parte de realizar buenas recetas de cocina empezamos a buscar las explicaciones del porqué ...
Escrito por nora
Creo que es muy interesante este tema se deberia profundizar un poco más sobre ello. ver debate
Escrito por Francisco José
    La Química y la Cocina José Luis Córdova Frunz (2008) - F.C.E. La química y la cocina son actividades que emplean intuición, imaginación y capacidad creadora. Una de las formas en que se puede lograr el interés por la química es mostrando que tiene que ver con la vida de todos los días, como la cocina, pues una bien equipada tiene más de 200 reactivos químicos y emplea procedimientos semejantes a los de un laboratorio. ver debate
  • 3 mensajes
  • 408 visitas
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CENTROS DE FORMACION DE MANIPULADORES DE ALIMENTOS
Creado por MANUEL
HOLA, QERIA PREGUNTAROS SI ME PODEIS OFRECER INFORMACION SOBRE A Q SE DEDICAN ESTOS CENTROS, AL SER POSIBLE INFORMACION AMPLIA Y SI ES POSIBLE TAMBIEN ME GUSTARIA SABER Q ES NECESARIO PARA CREAR UNO. MUCHAS GRACIAS
Escrito por maria
necesito saber si solo con este carnet o titulo de manipulador  de alimentos on line , puedo dar clases de cocina ayudando a una nutricionista sin tener problemas con sanidad u otro organismo oficial. y...¿en que otro trabajo, podria utilizarlo sin más estudios complementarios? muchas gracias.  ver debate
Escrito por David
  Hola Manuel Jesús, Puedes sacarte el carnet de manipulador de alimentos online en: http://manipulador-de-alimentos.com Te lo envían por mensajero a toda España. El carnet es válido para todo el territorio nacional y está certificado por un centro homologado. Espero que te sirva de ayuda. Un saludo   ver debate
  • 4 mensajes
  • 2028 visitas
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Alimentos para animales: engranaje exitoso en la cadena
Creado por Francisco José
07/27/2010 Negocios Alimentos para animales: engranaje exitoso en la cadena Gracias a la coordinación del sector agrícola con la industria y al aprovechamiento de nuevas tendencias de consumo, los alimentos para animales consolidan una dinámica sin precedentes en Colombia. Un obstáculo persiste: la infraestructura de transporte. Ver arículo completo en; http://www.dinero.com/edicion-impresa/negocios/alimentos-para-animales-engranaje-exitoso-cadena_74550. Aspx Uno de los temas de mayor preocupación para los empresarios de alimentos balanceados tiene que ver con los altos costos en los puertos, y los sobrecostos que esto genera para las materias primas. Luz Stella Kuratomi, Directora Ejecutiva de la Cámara ...
Escrito por Francisco José
El alimento balanceado: De fabricación en planta de alimentos al consumo en granjas FECHA DE PUBLICACIÓN: 01/11/2010 AUTOR: Hans G. Mann S. , DESARROLLO Y NUTRICION ANIMAL S.A. , Grupo Central Agrícola, Guatemala C.A. 1. Introducción: El proceso de fabricación de alimentos balanceados no es la industria más exótica que existe en el mundo, pero tiene una función muy necesaria que esta relacionada con la cadena alimenticia. El proceso de elaboración de alimentos balanceados para animales tiene una serie de tareas complejas lo cual puede resultar en un entendimiento pobre de la actividad para personas no experimentadas ... ver debate
  • 2 mensajes
  • 1026 visitas
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Cocina prehispanica
Creado por Dark Crow
La gastronomía prehispánica de Mesoamérica tenía como alimentos básicos: maíz (más de 40 variedades), frijol, chile, tomate, tomate verde y la calabaza.Además de los anteriores, se empleaban también semillas como cacao, amaranto, chía (salvia hispanica), cacahuate, girasol y piñón; vainas como ejote, guaje, mezquite, guamúchil, hueynacaxtle, cuauhpinole y jinicuil; hojas como quelites (papaloquelite, quintonil, verdolaga, entre otros), chaya y choyo;flores de calabaza, yuca o chocha, frijol, garambullo, colorín, huauhzontle, golumbos, cocuite, biznaga y alaches; frutos como chayote, chilacayote, garambullo, mamey, aguacate, anona, chirimoya, papaya, guanábana, chicozapote, changunga, zapotes ...
Escrito por Dark Crow
FLOR DE CALABAZA RELLENA DE HUITLACOCHEEl huitlacoche (palabra de origen nahua) (o cuitlacoche) es un hongo que se produce de forma espontánea en la mazorca de maíz blanco en temporada de lluvias. Su sabor es único (es la trufa mexicana). Ahora escasea debido a que el maíz transgénico no produce este hongo, por lo que su producción depende de los cultivos de maíz-maíz.Huitlacoche - Ajo picado - Cebolla picada – Epazote - Flores de calabaza grandes para rellenar – 1 lata de sopa de chile poblano o una salsa cremosa de chile poblano - Queso parmesano - Queso de cabra o requesón (opcional)Se lava el huitlacoche y se corta ... ver debate
Escrito por Dark Crow
Riquisimos huevecillos de hormigas, uno de los tantos platos aztecas a base de insectosDificultad: 2. ModeradaCategoria: Entradas Metodo de preparacion: MixtoCalorias: Tipo: PrehispanicaPersonas: 0 Subtipo: Mex-AztecaTiempo de preparacion: 1 horaIngredientes:1 kilo de escamoles.3 cucharas de aceite.2 cucharitas de sal.Preparacion:Para prepararlos basta colocar en aceite en un sartén caliente, los escamoles y la sal.Se deja en la lumbre baja hasta que estén bien dorados. Esto puede duras de 30 a 45 minutos ya que es muy importante que los escamoles estén realmente bien dorados y crujientes.Se sirven con tortillas de maíz frescas preferentemente hechas a mano.el cocinero ... ver debate
  • 202 mensajes
  • 32347 visitas

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