Estadística para Datos de Evaluación Sensorial

INTRODUCCION

Conceptos Generales

· Conceptos elementales de estadística

· Variabilidad e incertidumbre

· Tipos de variables y escalas

· Clasificación de los métodos sensoriales

· Características generales de una medición

· Elementos que determinan la validez de una medición

· Pruebas sensoriales más comunes

El Concepto de Probabilidad

· Definición clásica y frecuencial.

· Leyes aditiva y multiplicativa de la probabilidad

· Distribuciones de frecuencia y de probabilidad

Introducción a las Pruebas de Hipótesis

· Generalidades

· Errores Tipo I y Tipo II

· Pruebas de una y de dos colas

ESTADÍSTICA PARA DATOS DISCRETOS (pruebas discriminativas, preferencia pareada y escala JAR)

Prueba Binomial

· Lógica estadística.

· Tablas de Distribución Binomial Acumulada

· Aproximación de la Distribución Normal a la Binomial

· Aplicaciones

Ji-Cuadrada

· Lógica estadística

· Uso de tablas

· Potencia relativa de la prueba binomial y la Ji-Cuadrada

· Aplicaciones

ANÁLISIS DE DATOS CONTINUOS (prueba hedónica de 9 puntos y escala gráfica lineal)

• Comparación de dos poblaciones
• Comparación de muestras independientes.
• Comparación de muestras pareadas.
• Introducción al ANOVA simple y las pruebas de comparación múltiple
• Introducción al Diseño de Bloques Aleatorios y Bloques Aleatorios Generalizado
• Gráfica de medias y Gráfica de Interacciones