Fungicultura urbana
Curso
En Coyoacán
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Descripción
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Tipología
Taller
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Nivel
Nivel iniciación
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Lugar
Coyoacán
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Horas lectivas
11h
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Duración
2 Días
APRENDE TODO ACERCA DEL MUNDO DE LOS HONGOS, SU CULTIVO URBANO Y SU APLICACIÓN PARA ELABORAR VINOS CASEROS.
Sedes y fechas disponibles
Ubicación
Inicio
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Acerca de este curso
PUBLICO INTERESADO EN EL MUNDO FUNGI
NO, PRODEÁS APRENDER DESDE 0 ACERCA DE LOS HONGOS Y SU MANEJO.
Opiniones
Materias
- Hortofruticultura
- Medicina alternativa
- Huertos urbanos
- Agricultura ecológica
- Agricultura orgánica
Profesores
Mixtli Nabor Vazquez
Bióloga
Bióloga con diplomado en plantas medicinales, 5 años de experiencia en temas como herbolaria, siembra de setas en medios urbanos, destilación, extracción de compuestos derivados de plantas, formulación cosmética natural, entre otras cosas.
Programa académico
IMPORTANCIA ECOLOGICA DE LOS HONGOS Y LEVADURAS.
APORTES NUTRIMENTALES DE LOS HONGOS Y ALIMENTOS VIVOS.
CICLOS DE VIDA Y BIOLOGIA DE LOS HONGOS.
ESTERILIDAD, ASEPSIA Y BUENAS PRÁCTICAS.
CULTIVO DE HONGO SETA COMESTIBLE.
ADAPTACIÓN DE ESPACIOS URBANOS PARA EL CULTIVO DE SETA.
PRÁCTICA DE CULTIVO DE SERA PLEUROTUS SP.
DÍA 2:
HISTORIA DE LOS FERMENTOS
ELEMENTOS PARA LA ELABORACIÓN DE VINOS.
TIPOS DE FERMENTACIÓN.
WILD FERMENTATION Y OBTENCIÓN DE LEVADURAS SILVESTRES.
ELABRACIÓN DE VINOS, VINAGRES Y ALCOHOLES CASEROS.
PRÁCTICA DE ELABORACIÓN DE UN VINO CASERO CON FRUTAS Y PLANTAS DE TEMPORAL.
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