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Nuevos enfoques para la Acuicultura en México
Curso
En México ()
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Descripción
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Tipología
Seminario
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Nivel
Nivel intermedio
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Horas lectivas
10h
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Duración
1 Día
A lo largo de los últimos años se han consolidado en el país cadenas de valor acuícolas, particularmente con especies como la tilapia, el camarón, el ostión, la carpa, el atún, la trucha, el bagre, entre otras, que tienen un valor significativo en el mercado nacional de pescados y mariscos. Especialízate y continúa tu formación. Descubre éste y otros cursos desde Emagister.com.mx
Acerca de este curso
Promover la actualización y el mejoramiento del desempeño de los agentes vinculados al sector acuícola en México, presentando el marco general de la situación que guarda el desarrollo de este sector en el país, así como los retos a enfrentar para potenciar su desarrollo por medio de la optimación de las cadenas productivas, y de la diversificación productiva, con el aprovechamiento de nuevas áreas de oportunidad con enorme potencial de crecimiento como la piscicultura marina.
Acuicultores, profesionales vinculados con la promoción y desarrollo del sector acuícola en México, emprendedores e inversionistas interesados en mejorar su desempeño en el sector o en incursionar en las distintas modalidades que ofrece esta vertiente productiva.
Opiniones
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La valoración media es superior a 3,7
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Materias
- Acuicultura
- Acuicultura en México
- Acuicultura actual
- Sector Acuicola
- Desarrollo Agropecuario
- Energías renovables
- Tecnología pesquera
- Enfoque clúster
- Cultivo de peces
- Producción pesquera
Profesores
INSTRUCTOR FORSUA PREMIUM
INDUSTRIA ALIMENTARIA Y DE LA HOSPITALIDAD
En cada seminario se presentan soluciones y casos prácticos de técnicas y estrategias innovadoras en Alta Dirección, Administración, Comercio Exterior, Ventas, Servicios, Producción Agropecuaria, Calidad, Normatividad, Seguridad e Inocuidad y todas las áreas aplicadas a la Industria Alimentaria y de la Hospitalidad. Los mejores consultores aportan su conocimiento y experiencia, garantizando un alto estándar en los contenidos de cada seminario.
Programa académico
1. Panorama de la acuicultura en el contexto mundial
1.1 Aportación de la acuicultura en la producción pesquera global
1.2 Principales especies
1.3 Los nuevos paradigmas
2. Situación actual de la acuicultura en México
2.1 Histórico de la producción acuícola
2.2 Participación de la acuicultura en la producción pesquera total
2.3 Principales especies
2.4 Tendencias y retos
3. Sistemas productivos (controlados) para el cultivo
3.1 Tilapia
3.2 Camarón
3.3 Carpa
3.4 Trucha
3.5 Bagre
3.6 Fundamentos de los Sistemas de recirculación
4. Principales líneas de política pública en el sector acuícola
4.1 Los ejes rectores del Plan Nacional de Desarrollo
4.2 Programa Sectorial de Desarrollo Agropecuario, Pesquero y Alimentario 2013-2018
5. Los modelos de asociatividad (clúster). Impulso a la productividad y la integración de cadenas productivas
5.1 El concepto de clúster
5.2 El enfoque de clúster (premisa para su gestión)
5.3 Los clúster y las cadenas de valor
6. Sanidad, inocuidad y calidad en la cadena productiva acuícola
6.1 Marco normativo
6.2 Buenas prácticas de manejo en la producción primaria
6.3 Fundamentos del sistema de análisis de peligros y control de puntos críticos (HACCP)
a) Conceptos generales
b) Los siete principios del Sistema HACCP
c) El Plan HACCP
6.4 Instrumentos promotores de la calidad y competitividad en los productos:
a) Trazabilidad
b) Denominación de origen
c) Certificación de calidad diferenciada
7. Rentabilidad ambiental en el desarrollo acuícola
7.1 El marco normativo en materia acuícola
7.2 Las nuevas tendencias en bioseguridad
7.3 Casos de excepción para la presentación de Estudios de Impacto Ambiental
8. Programas de apoyo al sector acuícola
8.1 Programa de Fomento a la Productividad Pesquera y Acuícola (SAGARPA/CONAPESCA 2016)
a) Impulso a la Capitalización (trabajadores operativos de unidades acuícolas)
b) Desarrollo de la Acuacultura
c) Ordenamiento Pesquero y Acuícola
d) Fomento al Consumo
e) Innovación y Tecnología Pesquera (mejoramiento de líneas genéticas acuícolas)
9. Uso energías renovables (ER) en la acuicultura
9.1 Tipos de energías renovables
9.2 Ejemplos de su aplicación en acuicultura
9.3 Alternativas para su aplicación en la acuicultura a pequeña escala
9.4 Opciones disponibles en el mercado nacional
10. El cultivo de peces marinos eurihalinos: Hacia una revolución acuícola en México
10.1 Avances en el ámbito global y local
10.2 ¿Porque los peces marinos eurihalinos?
10.3 Los garbanzos de libra: las principales especies
10.4 Los retos para el diseño de los modelos tecnológicos para el cultivo
10.5 Conclusiones
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