Nuevos enfoques para la Acuicultura en México

1. Panorama de la acuicultura en el contexto mundial
1.1 Aportación de la acuicultura en la producción pesquera global
1.2 Principales especies
1.3 Los nuevos paradigmas

2. Situación actual de la acuicultura en México
2.1 Histórico de la producción acuícola
2.2 Participación de la acuicultura en la producción pesquera total
2.3 Principales especies
2.4 Tendencias y retos

3. Sistemas productivos (controlados) para el cultivo
3.1 Tilapia
3.2 Camarón
3.3 Carpa
3.4 Trucha
3.5 Bagre
3.6 Fundamentos de los Sistemas de recirculación

4. Principales líneas de política pública en el sector acuícola
4.1 Los ejes rectores del Plan Nacional de Desarrollo
4.2 Programa Sectorial de Desarrollo Agropecuario, Pesquero y Alimentario 2013-2018

5. Los modelos de asociatividad (clúster). Impulso a la productividad y la integración de cadenas productivas
5.1 El concepto de clúster
5.2 El enfoque de clúster (premisa para su gestión)
5.3 Los clúster y las cadenas de valor

6. Sanidad, inocuidad y calidad en la cadena productiva acuícola
6.1 Marco normativo
6.2 Buenas prácticas de manejo en la producción primaria
6.3 Fundamentos del sistema de análisis de peligros y control de puntos críticos (HACCP)
a) Conceptos generales
b) Los siete principios del Sistema HACCP
c) El Plan HACCP
6.4 Instrumentos promotores de la calidad y competitividad en los productos:
a) Trazabilidad
b) Denominación de origen
c) Certificación de calidad diferenciada

7. Rentabilidad ambiental en el desarrollo acuícola
7.1 El marco normativo en materia acuícola
7.2 Las nuevas tendencias en bioseguridad
7.3 Casos de excepción para la presentación de Estudios de Impacto Ambiental

8. Programas de apoyo al sector acuícola
8.1 Programa de Fomento a la Productividad Pesquera y Acuícola (SAGARPA/CONAPESCA 2016)
a) Impulso a la Capitalización (trabajadores operativos de unidades acuícolas)
b) Desarrollo de la Acuacultura
c) Ordenamiento Pesquero y Acuícola
d) Fomento al Consumo
e) Innovación y Tecnología Pesquera (mejoramiento de líneas genéticas acuícolas)

9. Uso energías renovables (ER) en la acuicultura
9.1 Tipos de energías renovables
9.2 Ejemplos de su aplicación en acuicultura
9.3 Alternativas para su aplicación en la acuicultura a pequeña escala
9.4 Opciones disponibles en el mercado nacional

10. El cultivo de peces marinos eurihalinos: Hacia una revolución acuícola en México
10.1 Avances en el ámbito global y local
10.2 ¿Porque los peces marinos eurihalinos?
10.3 Los garbanzos de libra: las principales especies
10.4 Los retos para el diseño de los modelos tecnológicos para el cultivo
10.5 Conclusiones