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Diplomado en Vinos (para la formación de Sommeliers)

Diplomado

En Guadalajara ()

$ 20001-30000

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Descripción

  • Tipología

    Diplomados

  • Nivel

    Nivel iniciación

  • Horas lectivas

    155h

  • Duración

    8 Meses

Atención!! Si quieres perfeccionarte en el área de Servicio y Venta de Vinos, la Asociación de Sommeliers Mexicanos te invita a formar parte del Diplomado en Vinos que está por comenzar en Guadalajara!! Éste Diplomado implica una completa alternativa de estudio y posibilita las herramientas necesarias para llevar a cabo la asesoría, venta y/o comercialización de vinos.
Nuestra certificación tiene aval internacional otorgado por la Association de la Sommellerie Internationale (ASI) y la Alianza Panamericana de Sommeliers (APAS).

Acerca de este curso

Distinguir las características organolépticas de los diferentes tipos de vinos, según su orígen, variedad de uva y forma de elaboración a través de la cata de vinos y su aprendizaje correspondiente al maridaje con alimentos.

Meseros, capitanes, gerentes de restaurantes, profesores y estudiantes de carreras relacionadas con la gastronomía y el turismo, así como a todas aquellas personas interesadas en el apasionante mundo del vino.

DIPLOMADO EN VINOS Y CERTIFICACIÓN PARA SOMMELIERS

Lo que nos diferencia como asociación educadora en el área de vinos, es que somos la única Asociación de Sommeliers en México que contamos con el aval internacional de la Association de la Sommellerie Internationale (ASI). De forma que la certificacion que otorgamos tiene importancia y aval curricular en cualquier parte del mundo donde se decida viajar.

Recibida tu solicitud, un coordinador académico de la Asociación te llamará para explicarte los detalles sobre como llevaremos a cabo el diplomado. Así como para explicarte el método de inscripción, facilidades de pago y plazos.

No, no es requisito tener un conocimiento previo sobre vinos.

Si, en cada clase se degustarán de tres a cuatro etiquetas, por lo que finalizado el diplomado habrás degustado mas de 100 etiquetas diferentes.

Preguntas & Respuestas

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Materias

  • Diseño y desarrollo de menu de vinos
  • Asesoría y capacitación en vinos
  • Gestión y desarrollo de eventos de vinos
  • Desarrollo de negocios
  • Marketing de vinos
  • Servicio de vinos
  • Venta de vinos
  • Vino

Profesores

Marcos Flores Tlalpan

Marcos Flores Tlalpan

Presidente de la Asociación de Sommeliers

Programa académico

MODULO I - CONCEPTOS INTRODUCCTORIOS

v Historia.

v Clasificación del vino.

v Técnicas y fundamentos teóricos y prácticos de la cata de vinos.

v Ejercicios organolépticos.

MODULO II - VITIVINICULTURA

v La ampelografía.

v Partes de la vid.

v Partes de la uva.

v Ciclo vegetativo.

v Vendimia.

v Técnicas de cultivo, poda, conducción.

v Enfermedades y plagas.

v Tipos de uvas: blancas y tintas.

v Procesos de vinificación.

v Vinos espumosos y fortificados.

v Botella de vinos, corchos, etiquetas.

MODULO III – LOS ESTILOS DE VINOS Y LA TEORIA DEL MARIDAJE

v Los estilos de vinos tintos y rosados.

v Los estilos de vinos blancos y espumosos.

v Teoría y técnicas de maridaje.

v Como comprar un vino.

MODULO IV – MARKETING Y SERVICIO DE VINO

v El movimiento comercial del vino.

v La creación de la carta de vinos.

v La conservación del vino y control de la cata de vinos.

v Los accesorios.

v El servicio.



MODULO VI – VINOS DEL NUEVO MUNDO

v México.

v Estados unidos.

v Chile.

v Argentina.

v Uruguay.

v Australia, Sudáfrica y Nueva Zelanda.

MODULO VI – VINOS DEL VIEJO MUNDO

v Francia.

v España.

v Italia.

v Alemania.

v Portugal.

v Hungría.

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