Universidad de la Cañada

INGENIERÍA EN ALIMENTOS

Universidad de la Cañada
En Teotitlán de Flores

Precio a consultar
Si gustas, puedes llamar al centro en este momento
¿Quieres hablar con un Asesor sobre este curso?

Información importante

Tipología Licenciatura
Lugar Teotitlán de flores
Duración 10 Semestres
Inicio Fechas a escoger
  • Licenciatura
  • Teotitlán de flores
  • Duración:
    10 Semestres
  • Inicio:
    Fechas a escoger
Descripción

El Ingeniero en Alimentos aplica los principios de la Ciencia y Tecnología de Alimentos a la resolución de problemas que ocurren dentro de la cadena de producción de alimentos, principalmente desde la materia prima hasta el consumo final, abarcando aspectos como el manejo, almacenamiento, procesamiento y transformación, a fin de conservar o mejorar sus características químicas, fisicoquímicas, sensoriales y nutrimentales.
Trabaja con productos resultado de la agricultura, pesca, ganadería y avicultura para transformarlos en alimentos con mayor vida útil.
Determina la secuencia de operaciones para integrar un proceso óptimo de fabricación de un producto determinado.
Diseña, modifica o selecciona el equipo y determina el tamaño y capacidad requeridas para la obtención de un producto en base al proceso, disponibilidad de materia prima, y/o producción deseada.
Desarrolla nuevos productos en base a las necesidades y recursos disponibles de la sociedad, además de que participa en la búsqueda de nuevas fuentes de alimentos.
Se encarga del control, funcionamiento y mejora del procesamiento de alimentos, a fin de obtener la mejor calidad al menor costo, procurando la preservación del medio ambiente.
Implementa sistemas de evaluación de la calidad de los productos alimentarios para asegurar la aceptación, sanidad y seguridad de los mismos.

Instalaciones (1) y fechas
Dónde se imparte y en qué fechas
Inicio Ubicación
Fechas a escoger
Teotitlán de Flores
Carretera Teotitlán - San Antonio Nanahuatipán Km 1.7 S/N. Paraje Titlacuatitla, 68540, Oaxaca, México
Ver mapa
Inicio Fechas a escoger
Ubicación
Teotitlán de Flores
Carretera Teotitlán - San Antonio Nanahuatipán Km 1.7 S/N. Paraje Titlacuatitla, 68540, Oaxaca, México
Ver mapa

A tener en cuenta

· ¿A quién va dirigido?

El Ingeniero en Alimentos puede desempeñarse en las siguientes actividades: Trabaja con frutas, hortalizas, cereales, carne, leche, productos marinos, para procesarlos en alimentos con mayor vida útil. Responsable de áreas de producción, de desarrollo de nuevos productos o de control de calidad en empresas procesadoras de alimentos. Investigador o académico en Centros de investigación y enseñanza del ramo de los alimentos. Asesor o auditor en organismos gubernamentales o privados dedicados al control, regulación y normalización sanitaria y de calidad de los alimentos. Profesionista independiente brindando asesoría en el desarrollo de nuevos productos, diseño de plantas o procesos alimentarios, o bien, a la producción de alimentos procesados.

Preguntas & Respuestas

Plantea tus dudas y otros usuarios podrán responderte

¿Qué aprendes en este curso?

Calidad
Producción
Alimentos
Seguridad
Operaciones
Historia
Historia Antigua
Ingenieria
Ingeniería ambiental
Filosófico
Clásica
Mecánica
Mecánica del automóvil

Programa académico

PRIMER SEMESTRE
  • Química General
  • Fundamentos de Matemáticas para Ingenieros
  • Herramientas de Computación
  • Historia del Pensamiento Filosófico
  • Introducción a la Ingeniería en Alimentos
SEGUNDO SEMESTRE
  • Química Orgánica I
  • Cálculo Diferencial e Integral para Ingenieros
  • Mecánica Clásica
  • Teoría General de Sistemas
  • Cálculos Básicos en Ingeniería de Alimentos
TERCER SEMESTRE
  • Química Orgánica II
  • Ecuaciones Diferenciales para Ingenieros
  • Microbiología de Alimentos
  • Balance de Materia y Energía
CUARTO SEMESTRE
  • Bioquímica
  • Química de Alimentos
  • Termodinámica
  • Estadística y Quimiometría
  • Análisis Clásico de Alimentos
QUINTO SEMESTRE
  • Análisis Instrumental de Alimentos
  • Fisicoquímica de Alimentos
  • Transporte de Movimiento con Aplicaciones
  • Diseño y Análisis de Experimentos
SEXTO SEMESTRE
  • Nutrición y Alimentos Funcionales
  • Transferencia de Calor y Masa con Aplicaciones
  • Procesos Tecnológicos de Productos Cárnicos
  • Taller de Evaluación Sensorial
SÉPTIMO SEMESTRE
  • Sistemas de Gestión de Calidad
  • Operaciones Unitarias con Procesos Térmicos
  • Procesos Biotecnológicos Alimentarios
  • Procesos Teconológicos de Cereales
  • Herramientas Administrativas y Financieras
OCTAVO SEMESTRE
  • Aseguramiento de la Calidad e Inocuidad Alimentaria
  • Seminario de Planeación y Análisis de Negocios
  • Operaciones por Etapas de Equilibrio
  • Procesos Tecnológicos de Frutas y Hortalizas
  • Metodología de la Investigación
NOVENO SEMESTRE
  • Procesos de Separación Físico-Mecánicos
  • Procesos Tecnológicos de Productos Lácteos
  • Dibujo en Ingeniería
  • Gestión Ambiental y Sustentabilidad
  • Optativa I
DÉCIMO SEMESTRE
  • Desarrollo de Nuevos Productos
  • Comportamiento Organizacional y Habilidades Directivas
  • Diseño de Plantas Alimentarias
  • Fronteras de la Ingeniería en Alimentos
  • Optativa II
SERIE EMPRESARIAL
  • Optativa I: Mercadotecnia en la Producción y Comercialización de Alimentos
  • Optativa II: Seminario de Ejecución y Evaluación de Negocios
SERIE INDUSTRIAL
  • Optativa I: Higiene y Seguridad Industrial
  • Optativa II: Planeación y Control de la Producción

Compara para elegir mejor:
Ver más cursos similares