Ingenieria Bioquimica

OBJETIVOS DE LA CARRERA

• Diseño, instalación y operación de plantas de transformación de materias primas naturales en alimentos de consumo humano y animal.

• Diseño, instalación y control de unidades de conservación de materiales perecederos.

• Obtención o modificación de procesos para la fabricación de nuevos tipos de alimentos.
  

• Diseño, implementación y supervisión de técnicas y normas de calidad, tanto de materias primas, de las diferentes etapas del proceso, como del producto terminado.

• Investigación tendiente a la utilización de nuevos tipos de materias primas de origen vegetal, marino o animal para la producción de alimentos.

PERFIL PROFESIONAL

• Desarrollar, adaptar, controlar, seleccionar y optimizar procesos industriales para el aprovechamiento integral de productos de origen vegetal, animal y microbiano.
  

• Participar en el desarrollo de trabajos interdisciplinarios en planeación, organización y administración de unidades procesadoras de recursos bióticos y en la formulación y evaluación técnica, económica, social y estratégica de proyectos de la industria bioquímica, así como en el diseño de normas y programas de control de calidad en la industria bioquímica y en la prevención, control y solución de problemas originados en las áreas de salud, alimentación y medio ambiente.

• Proporcionar asesoría técnica a organismos y empresas dedicadas a la transformación y conservación de productos bióticos.

• Mantener una actitud crítica en el desempeño de su práctica profesional, y una actitud emprendedora que le permita participar en la creación de empresas.

• Integrarse a programas de postrado y realizar investigación científica en el campo de la ingeniería bioquímica.
  

CAMPO DE ACCIÓN

El profesional puede prestar sus servicios en:

• Control ambiental.
  

• Industria maquiladora.

• Plantas de tratamientos de aguas.
  

• Laboratorios de análisis industriales, de alimentos, microbiológicos...

• Promotor de pequeña y mediana industria.
  

• Recuperación y extracción de productos biológicos.

• Asesoría técnica en el ejercicio libre de su profesión para industrias, restaurantes, organismos gubernamentales, etc.
  

TEMARIO

• Balances Mat. y Energía

• Biología

• Bioquímica I

• Bioquímica II

• Bioingeniería

• Control Estadístico

• Dibujo

• Estadística

• Física I

• Física II

• Físicoquímica I

• Físicoquímica II

• Formulación y Evaluación

• Ingeniería de Proyectos

• Ingeniería Económica

• Matemáticas I

• Matemáticas II

• Matemáticas III

• Matemáticas IV

• Metodología de la Investigación

• Métodos Numéricos

• Microbiología

• Operaciones Unitarias I

• Operaciones Unitarias II

• Operaciones Unitarias III

• Operaciones Unitarias IV

• Operaciones Unitarias V

• Operaciones Unitarias VI

• Programación 08

• Química Analítica I

• Química Analítica II

• Química Inorgánica

• Química Orgánica I

• Química Orgánica II

• Química Orgánica III

• Termodinámica