Que tal Francisco, el tema de harina de plàtano me interesa porque es un proyecto nuevo para mi, estoy iniciandolo para apoyar una regiòn productora en mi estado Jalisco, Mèx. percibo que en Mèxico no se han desarrollado procesos industriales de volumen y creo que por internet, los procesos sobre el plàtano y usos estàn màs maduros en America sur y Central, mi rol es desde las pruebas de laboratorio y obtener productos de plàtano a pequeña escala antes del diseño e instalaciòn de una planta industrial, por lo que te agradezco el inducir este tema para integrar un grupo emprendedor, estoy en la etapa de planificaciòn ... ver debate
