Maestría en Ciencia de los Alimentos y Nutrición Humana

l término de la Maestría, los egresados serán capaces de:
Diseñar, desarrollar y evaluar proyectos de innovación encaminados a la creación y mejoramiento de productos alimenticios con valor nutritivo y sensorialmente atractivos que sean accesibles a amplios sectores de población, así como orientados a la optimización de procesos de transformación de alimentos.
Proponer e instrumentar sistemas integrales de seguridad y calidad para el manejo, procesamiento, almacenamiento y distribución de alimentos que garanticen su inocuidad, y que cumplan con la normatividad vigente nacional e internacional.
Proponer soluciones a problemas y alteraciones que presenten alimentos, como consecuencia
de su manejo y procesamiento, con el fin de obtener productos con valor nutricio, inocuos y sensorialmente atractivos.
Evaluar el estado nutricio en grupos poblacionales específicos a partir de la aplicación de técnicas de diagnóstico, con el fin de detectar alteraciones y proponer estrategias de solución.
Diseñar y evaluar proyectos orientados al desarrollo de alimentos funcionales o estrategias interdisciplinarias que contribuyan a prevenir o controlar problemas nutricios, así como alteraciones fisiológicas relacionadas con enfermedades crónico-degenerativas, con una perspectiva de bienestar y salud.

Egresados de licenciaturas de las áreas de Ciencias de la Salud y de Ingeniería y Tecnología.
Otros requisitos
Comprensión de textos en el idioma inglés.
Manejo de paquetes computacionales básicos y herramientas de Internet.