Hola Luciano:No entiendo lo que quieres decir cuando dices que Ferran Adriá ha copiado, a ver:En la cocina, sobre todo la clasica, todo es copiado, quiero decir casi todo está inventado, el ejemplo que que el cocinero que aprende en los fogones y no en la escuela, lo que hace es copiar las tecnicas que le enseña su maestro, el que aprende en las escuelas de cocina hace exactamente lo mismo pero además cuando estudia teoria, esta está basada en tecnicas ya existentes, puede que te choquen las tecnicas modernas y eso es comprensible, pero no podemos denostar la innovación, pues si eso fuera así áún cocinariamos ... ver debate
