Administración de Restaurantes
Curso
En línea
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Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
En línea
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Horas lectivas
60h
"Conocer qué es la restauración y qué tipos de establecimientos y servicios incluye.
Organizar los principales servicios de restauración, conforme a las variables claves de su estructura.
Analizar cómo se estructura la oferta en restauración
Conocer la oferta vinícola, así como las denominaciones de origen de España.
Diseñar correctamente una carta, a partir de la planificación del menú.
Planificar la mise en place en diversos momentos del servicio de restauración.
Organizar el trabajo en un establecimiento de restauración.
Conocer los principales tipos de costes que afectan a un negocio de restauración y determinar su cuantía.
Realizar un escandallo a partir de las fichas técnicas de los diferentes platos.
Aprender a fijar precios y a controlar costes e ingresos.
Aplicar métodos que permitan reducir los costes propios de la restauración."
Opiniones
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 reseñas en los últimos 12 meses
Este centro lleva 13 años en Emagister.
Materias
- Bebidas
- Decoración
- Distribución
- Organización
- Producción
- Productividad
- Restaurantes
- Servicios
- Restauración
- Turismo
Programa académico
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