Galletería Fina

Curso

En San Juan Del Río

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Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Lugar

    San juan del río

  • Horas lectivas

    10h

Objetivo del curso: Enseñar a trabajar correctamente diferentes tipos de pastas, rellenos y decoraciones para lograr la consistencia adecuada para cada tipo de galleta. El Curso es apto para emprender un negocio. Destinatarios del curso: Todas aquellas personas que gusten de los ricos aromas y deliciosos sabores de la galletería fina.

Sedes y fechas disponibles

Ubicación

Inicio

San Juan Del Río (Querétaro)
Ver mapa
Morelos 103, 76800

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Acerca de este curso

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Profesores

Chef Ma. Dolores Velazquez

Chef Ma. Dolores Velazquez

Directora

Chef egresada de la UIC. 20 años de experiencia en docencia gastronómica. Especialidad: Cocina Mexicana. 3 años de experiencia en los Estados Unidos como supervisora de una cadena de Restaurantes. Fundadora de D´mont Escuela Gastronómica y 10 años de experiencia en la misma.

Programa académico

Contenido:

1- Presentación del Curso

2- Conocimiento de equipo e ingredientes

3- Elaboración de pastas

4- Extendido, corte y horneado

5- Elaboración de glacés, brillos y rellenos

6- Relleno y decoración de las galletas

7- Presentación y degustación

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