Especialidad en Repostería (Certificación oficial)
Capacitación laboral
En Tuxtla Gutiérrez
-
Universidad Salazar - Instituto de Estudios Superiores de Chiapas (IESCH)
Licenciatura Chiapas / Presencialmás de $ 70000 -
Cocinarte
Curso Chiapas / PresencialPrecio a consultar -
Instituto de Estudios Superiores ISIMA
Técnico superior universitario Chiapas / PresencialPrecio a consultar
Descripción
-
Tipología
Capacitación laboral
-
Nivel
Nivel avanzado
-
Lugar
Tuxtla gutiérrez
-
Duración
6 Meses
-
Inicio
Fechas disponibles
El alumno conocerá y será capaz de crear productos de primera calidad, utilizando técnicas de repostería diversas, montar y decorar pasteles y postres para obtener productos de excelente calidad. De esta manera el alumno estará capacitado para laborar en el área de pastelería de cualquier empresa hotelera, restaurantes, así como comedores industriales, cruceros, comercializando el producto o en su propia empresa.
Sedes y fechas disponibles
Ubicación
Inicio
Inicio
Acerca de este curso
Público en general interesado en gastronomía.
Licenciados en Gastronomía que busquen obtener una certificación
• Llenar solicitud de inscripción.
• Original y copia de pago de inscripción.
• Entrevista académica.
• Original y copia de acta de nacimiento.
• Original y copia de CURP.
• Orig. y copia de comprobante de domicilio.
• Orig. y copia de credencial de elector o pasaporte.
• 3 fotografías tamaño infantil a color.
• Certificado médico reciente (IMSS/ISSTE/ISSTECH)
• Certificado de último grado de estudios (Min. Secundaria)
No necesita experiencia previa.
Cocina 100% practica
Con maestros especialistas en el tema
Recibida la solicitud, nos contactaremos contigo para resolver cualquier duda y explicar el proceso de inscripción.
Opiniones
Materias
- Calidad
- Repostería
- Chocolate
- Pastelería
- Pastas
- Pasta choux
- Petis fours
- Masas para pasteles especiales
- Rollo de limón
- Rollo de frambuesa
- Mazapán
- Pralinés
- Nugat
Profesores
Gardenia Barragan Nataren
Rectora
Programa académico
Horas: 30 hrs
Duración: 6 meses
Días: Lunes, Miercoles y Viernes
CUPO LIMITADO
TEMARIO:
I. Introducción a la decoración de pastelería y repostería.
-Pastas, pasta choux, petis fours, masas para pasteles especiales, rollo de limón, rollo de frambuesa, mazapán, pralinés, nugat.
II. Los helados y sorbetes.
III. Preparación de los chocolates y de sus rellenos. Popiedades del chocolate y temperaturas.
-Trufas, escalofríos, esculturas de chocolate, ganache entre otros.
IV. Los pasteles individuales, postres emplatados. Azúcar estirado en sus diferentes formas básicas, figuras artísticas de chocolate y azúcar.
V. Gelatinas artísticas y confitería.
Especialidad en Repostería (Certificación oficial)
-
Universidad Salazar - Instituto de Estudios Superiores de Chiapas (IESCH)
Licenciatura Chiapas / Presencialmás de $ 70000 -
Cocinarte
Curso Chiapas / PresencialPrecio a consultar -
Instituto de Estudios Superiores ISIMA
Técnico superior universitario Chiapas / PresencialPrecio a consultar