Licenciatura Presencial en Gastronomía
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TENER EXCELENTES PROFESORES Y CHEF CAPACITADOS PARA PODER RESOLVER NUESTRAS DUDAS Y CAPACITARNOS EN LA PRACTICA. PERO A LA VEZ NUNCA ME APOYARON EMPEZABA HACER UN EMPRENDEDOR Y PENSE QUE LA UNIVERSIDAD ME APOYARIA PERO NUNCA FUE ASI ASTA LA RECTORA QUE SIGUE ME DIJO UN DIA O TRABAJAS O ESTUDIAS NO PUEDES HACER 2 COSAS A LA VEZ
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Es una universidad con que cuenta con muy buena educación, completa gracias a todo el equipo de profesionales. En mi formación ahi, me senti muy bien, guiado acompañado por todos y el ambiente de estudios era muy bueno.
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Licenciatura
En Tapachula, Tuxtla Gutiérrez, Villahermosa y 1 sede más.
Descripción
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Tipología
Licenciatura
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Título oficial reconocido
RVOE en trámite
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Lugar
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Duración
9 Cuatrimestres
Esta licenciatura está diseñada para capacitar a sus participantes en los procesos contables necesarios para la elaboración de alimentos y bebidas en organizaciones gastronómicas. El curso se imparte de manera presencial y cuenta con la Validez Oficial del SEP.
Precisiones importantes
Para realizar esta formación debes tener uno de estos niveles de estudios: Bachillerato, Licenciatura, Maestría, Doctorado
Sedes y fechas disponibles
Ubicación
Inicio
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Acerca de este curso
Formar a especialistas en las ciencias culinarias que cuenten con los conocimientos necesarios para administrar, promocionar, elaborar y producir alimentos y bebidas, considerando los estándares de calidad internacionales y haciendo promoción de correcta cultura gastronómica.
Tener la Preparatoria o Bachillerato terminado.
Además, deberás presentar la siguiente documentación:
- Acta de nacimiento original
- CURP
- Original de uno de los siguientes documentos:
- Historial académico o
- Constancia de estudios vigentes o
- Certificado oficial de estudios de bachillerato o preparatoria
- Comprobante de domicilio
- En caso de ingresos a semestres o cuatrimestres superiores al primero de la carrera a cursar, se deberá presentar un certificado parcial de estudios.
- En caso de estudiantes extranjeros deben presentar documentos que acrediten su estancia legal en el país; además de un certificado de estudios apostillado por la autoridad competente.
Tras finalizar la formación, recibirás el título de Licenciado en Gastronomía por la UVG.
A aquellos egresados de preparatoria que muestren interés en el sector gastronómico.
Una vez egresado, podrás desempeñarte en lugares como:
- Hoteles y restaurantes
- Enología, vitivinicultura y coctelería
- Comedores industriales, turísticos, escolares y hospitales.
- Administración de negocios gastronómicos
- Negocios de catering
- Industrias de procesado de alimentos
- Franquicias de negocios de comida
- Cruceros
Entre los oficios que podrás ocupar en estos puestos de trabajo, están:
- Bartender
- Sommelier
- Chef de banquetes
- Chef repostero
- Chef ejecutivo
- Jefe de compras y gerente de alimentos y bebidas
Vigente hasta el 31 de agosto de 2024. Consulta los detalles en el campus.
Opiniones
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TENER EXCELENTES PROFESORES Y CHEF CAPACITADOS PARA PODER RESOLVER NUESTRAS DUDAS Y CAPACITARNOS EN LA PRACTICA. PERO A LA VEZ NUNCA ME APOYARON EMPEZABA HACER UN EMPRENDEDOR Y PENSE QUE LA UNIVERSIDAD ME APOYARIA PERO NUNCA FUE ASI ASTA LA RECTORA QUE SIGUE ME DIJO UN DIA O TRABAJAS O ESTUDIAS NO PUEDES HACER 2 COSAS A LA VEZ
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Es una universidad con que cuenta con muy buena educación, completa gracias a todo el equipo de profesionales. En mi formación ahi, me senti muy bien, guiado acompañado por todos y el ambiente de estudios era muy bueno.
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Valoración del curso
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La valoración media es superior a 3,7
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Materias
- Bebidas
- Enología
- Cocina mexicana
- Cocina
- Alimentos
- Cocina internacional
- Cocina profesional
- Gastronomía
- Coctelería
- Pastelería
- Panadería
- Repostería
Programa académico
Nuestro plan de estudios de la carrera en Gastronomía está dividido en tres áreas: Área Básica, Área Profesional y Área de Competencias para el Trabajo; con el objetivo de formar profesionistas que actúen con excelencia en los distintos segmentos del mercado.
Área Básica
- Bases culinarias
- Hospitalidad y servicio
- Costos de alimentos y bebidas
- Embutidos y prefabricados
- Almacenes y compras
- Análisis sensorial
- Elaboración de productos lácteos
- Servicios de alimentos y bebidas
- Fotografía gastronómica
- Bar y Coctelería
- Instalación y mantenimiento de equipo
- Gastronomía industria
Área profesional
- Química de alimentos
- Higiene y manejo de alimentos
- Pastelería
- Nutrición
- Repostería
- Cocina prehispánica
- Chocolatería y confitería
- Cocina mexicana I
- Panadería
- Cocina mexicana II
- Planeación y diseño de menús
- Cocina internacional I
- Administración de los servicios alimenticios
- Cocina internacional II
- Banquetes
- Enología
- Tallado artístico
- Planeación de la producción
Área de Competencias para el Trabajo
Engloba el estudio y desarrollo de habilidades competitivas como:
- Aprender a aprender
- Competencias digitales
- Comunicación oral y escrita
- Modelos de empleabilidad
- Desarrollo y administración de proyectos
- Formación humana y ciudadana
- Gestión de información
- Nuevos modelos de negocios
- Habilidades directivas
Licenciatura Presencial en Gastronomía