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Curso

En Iztapalapa ()

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Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Nivel

    Nivel iniciación

  • Horas lectivas

    16h

Objetivo del curso: Al finalizar el curso el participante tendrá la información necesaria sobre la norma ISO 9001:2000 y la Guía 15161, así como la comprensión de sus requisitos, favoreciendo la correcta implementación de un Sistema de Gestión de la Calidad de conformidad con esta norma en el contexto de una industria de alimentos y bebidas. Destinatarios del curso: Personal que requieran conocer y aplicar la norma ISO 9001:2000 (ISO 15161) en la industria de alimentos y bebidas.

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Programa académico

Directrices para la aplicación de ISO 9001:2000 a la industria de los alimentos y bebidas

Descripción: Curso teórico práctico que proporciona la información básica sobre la Guía ISO 15161 que se refiere a la aplicación de ISO 9001:2000 a la industria de alimentos y bebidas.

Propósito: Conocer las características, terminología y los requisitos para la norma ISO 9001:2000, que permitan su interpretación adecuada para la aplicación en un Sistema de Gestión de la Calidad y su relación con HACCP (Análisis de Peligros y Control de Puntos Críticos)

Temario:

  • Conceptos generales de calidad
  • Normas ISO
  • Enfoque de procesos y sistema
  • Sistema de inocuidad alimentaria
  • Principios de calidad de ISO 9001:2000
  • Principios generales del Codex alimentarios
  • HACCP
  • Análisis e interpretación de los requisitos del sistema de gestión de la calidad aplicado a la industria alimentaria y de bebidas
  • Relación de HACCP-ISO 15161

Nota: El curso incluye material para 20 - 25 participantes, y constancias de participación. Estos cursos se impartirán si reúnen el cupo mínimo de 20 participantes.

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Curso Introductorio Iso-15161

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