Seminario PRESENCIAL Exclusivo Cómo Abrir un Restaurante y Hacerlo un Negocio Exitoso

1. Los principios que todo empresario del sector gastronómico debe seguir para conseguir sus objetivos.

1.1 Cómo elaborar un plan de negocio para un restaurante.
1.2 Los diversos tipos de restaurantes y estilos de moda.
1.3 La inversión.
1.4 Contratar al mejor equipo humano.
1.5 Apoyos gubernamentales y privados para el negocio.
1.6 Cómo hacer un análisis FODA.
1.7 Controles internos.

2. Trámites y permisos para abrir un restaurante.

2.1 Conformación legal.
2.2 Alta en Hacienda.
2.3 Licencia de uso de suelo.
2.4 Trámite de Protección civil.
2.5 Licencia de funcionamiento.
2.6 Normatividades del sector salud.
2.7 Permisos para publicidad.

3. Instalaciones físicas y equipamientos.

3.1 Características del local.
3.2 Ambientación.
3.3 Mobiliario e implementos.
3.4 Diseño de las instalaciones.

4. El recetario.

4.1 Cómo hacer un adecuado registro de las recetas.
4.2 Hoja maestra y ficha técnica para el registro de la información.
4.3 Cómo poner precios.

5. Consideraciones para hacer el menú.

5.1 Planeación de menú cíclico.
5.2 Cómo diseñar la carta.
5.3 La venta a través del menú.

6. Manejo higiénico de los alimentos.

6.1 Procesos de inocuidad e higiene.
6.2 Técnicas de limpieza y mantenimiento del negocio.

7. Calidad total en el servicio.

7.1 Políticas de servicio y atención al cliente.

8. Marketing para restaurantes.

8.1 Posicionamiento de imagen.
8.2 Estrategias de venta.
8.3 Uso de redes sociales.
8.4 Ventajas de usar las plataformas Uber Eats y Rappi.

9. Errores a evitar en un restaurante.

10. Casos de éxito y cómo aplicarlos en mi restaurante.