Maestría en Chocolatería
Maestría
En línea
-
Centro de Estudios Superiores San Ángel SC
Curso En líneaPrecio a consultar -
Instituto Internacional de Gastronomía
Diplomado En línea$ 10001-20000
Descripción
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Tipología
Maestría
-
Título oficial reconocido
Con RVOE
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Metodología
En línea
-
Idiomas
Castellano
-
Duración
6 Cuatrimestres
La Maestría en Chocolatería de Universidad ISIMA Online está diseñada para formar profesionales especializados en la elaboración, transformación y presentación de productos a base de chocolate, combinando conocimientos técnicos, creativos y comerciales. Durante la formación, los estudiantes aprenderán a identificar diferentes tipos de cacao y conocer sus procesos de transformación, además de dominar técnicas de elaboración, atemperado, chocolatería artesanal, creación de bombones, pastelería, esculturas y figuras de chocolate.
El programa también incorpora contenidos relacionados con la chocolatería fina, técnicas de decoración, chocolatería suiza, elaboración de tabletas, mercadotecnia, diseño de empaques y envolturas, permitiendo desarrollar una visión integral tanto de la producción como de la comercialización de productos de chocolatería.
Acerca de este curso
• Acta de nacimiento certificada reciente.
• Certificado de estudios.
• 1 fotografía tamaño infantil B/N, archivo digital de 2.5x3 cm en formato JPG 300 dpi.
• CURP
• Título Profesional
• Currículum Vitae
• Carta de Motivos
• Constancia de Modalidades de Titulación
• Carta Compromiso firmada (Original)
• Comprobante de Pago (Copia)
*Se solicitan los documentos en Original.
Cuenta con el acompañamiento de un docente, tutor y un coordinador además de asesorías en línea
Opiniones
Materias
- Decoración
- Chocolate
- Pastelería
- Decoración pastelería
- Chocolatería
- Estudio del Chocolate
- Manejo de Chocolate
- Historia del Chocolate
- Elaboración del Chocolate
- Chocolate Artesanal
- Aspectos del Chocolate
- Química culinaria
- Esculturas y Figuras
- Tipos de chocolate
- Bombones
- Chocolatería Fina
- Técnicas y decoraciones
- Chocolatería Suiza
- Empaques y Envolturas
- Seminario del Chocolate
Programa académico
Plan de Estudios:
Primer Cuatrimestre:
Historia e Introducción al Estudio del Chocolate
Manejo de Chocolate
Historia y Geografía del Cacao
Segundo Cuatrimestre:
Técnicas de elaboración del Chocolate
Atemperado
Chocolate Artesanal
Tercer Cuatrimestre:
Metodología y Aspectos del Chocolate
Química Culinaria del Chocolate
Esculturas y Figuras de Chocolate
Cuarto Cuatrimestre:
Formas y Tipos de Chocolate
Pastelería
Bombones
Quinto Cuatrimestre:
Chocolatería Fina
Técnicas y decoraciones con Chocolate
Chocolatería Suiza y Tabletas
Sexto Cuatrimestre:
Mercadotecnia del Chocolate
Empaques y Envolturas
Seminario del Chocolate
Maestría en Chocolatería
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Centro de Estudios Superiores San Ángel SC
Curso En líneaPrecio a consultar -
Instituto Internacional de Gastronomía
Diplomado En línea$ 10001-20000