MAESTRÍA INTERNACIONAL EXPERTO SUPERIOR EN PASTELERÍA, REPOSTERÍA Y POSTRES - DIPLOMA ACREDITADO POR APOSTILLA DE LA HAYA -

ELBS Escuela de Liderazgo - Lationoamérica
ELBS Escuela de Liderazgo - Lationoamérica
CUM LAUDE

Master

En línea

Precio Emagister

$ 10,203.41 $ 40,813.65

*Precio estimado

Importe original en USD:

$ 595 $ 2,380

Descripción

  • Tipología

    Master

  • Metodología

    En línea

  • Duración

    1 Año

  • Inicio

    Fechas disponibles

"El Programa está especialmente diseñado para aquellas personas que estén interesadas en adquirir conocimientos sobre Pastelería, Repostería y Postres y que quieran asegurarse un recorrido ascendente en esta área, con una especial elevación y consolidación de competencias.
Permite conocer la harina, las esencias y colorantes, las cremas, rellenos, almíbares, merengues, confituras y mermeladas, los productos pasteleros, los procesos de planificación industrial, los procesos de producción culinaria y la elaboración de recetas, entre otros aspectos relacionados. Además, al final de cada unidad didáctica el alumno/a encontrará ejercicios de autoevaluación que le permitirá hacer un seguimiento de los conocimientos adquiridos a lo largo del curso de forma autónoma.
El alumno recibirá acceso a un curso inicial donde encontrará información sobre la metodología de aprendizaje, la titulación que recibirá, el funcionamiento del Campus Virtual, qué hacer una vez el alumno haya finalizado e información sobre Grupo Esneca Formación. Además, el alumno dispondrá de un servicio de clases en directo. Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica el “MAESTRÍA INTERNACIONAL EXPERTO SUPERIOR EN PASTELERÍA, REPOSTERÍA Y POSTRES”, de ELBS ESCUELA DE LIDERAZGO, avalada por nuestra condición de socios de la CECAP, máxima institución española en formación y de calidad.
Los diplomas llevan el sello de Notario Europeo que da fe de la validez, contenidos y autenticidad del título a nivel nacional e internacional. Además, dispone del reconocimiento Cum Laude. Este distintivo lo otorga Emagister a los centros educativos y escuelas de negocios, que hayan recibido la mejor valoración de los servicios formativos prestados por los estudiantes.
Los diplomas llevan la Apostilla de la Haya, mediante la que se reconoce y garantiza la autenticidad y validez del Diploma en cualquier país firmante del convenio.

Precisiones importantes

Precio a usuarios Emagister: 75% de descuento sobre precio original

Sedes y fechas disponibles

Ubicación

Inicio

Online

Inicio

Fechas disponibles Inscripciones abiertas

Opiniones

Materias

  • Desarrollo de productos
  • Producción
  • Presentación
  • Metodología
  • Liderazgo

Programa académico

"TÉCNICO SUPERIOR EN PASTELERÍA, REPOSTERÍA Y POSTRES UNIDAD DIDÁCTICA 1. IDENTIFICACIÓN Y CARACTERÍSTICAS DE LA HARINA
  1. Identificación y características de la harina
  2. Identificación y características de la azúcar
  3. Clasificación y comercialización del azúcar
  4. Aplicación en la producción de productos pasteleros y pastelería
UNIDAD DIDÁCTICA 2. IDENTIFICACIÓN Y CARACTERÍSTICAS DE LAS ESENCIAS Y COLORANTES
  1. Gasificantes, conservantes y productos análogos
  2. Clasificación y variedades de uso habitual, cualidades organolépticas
  3. Aplicaciones en la producción en productos pasteleros y de panadería
UNIDAD DIDÁCTICA 3. CREMAS, RELLENOS, Y ALMÍBARES
  1. Características y clasificación de cremas y rellenos
  2. Tipos y clasificación de almíbares o jarabes
UNIDAD DIDÁCTICA 4. MERENGUES, CONFITURAS Y MERMELADAS
  1. Características y clasificación de merengues, confituras y mermeladas
UNIDAD DIDÁCTICA 5. CARACTERIZACIÓN Y CLASIFICACIÓN DE PRODUCTOS PASTELEROS-REPOSTEROS. MASAS ESPONJOSAS
  1. Caracterización y clasificación de productos pastelero-reposteros, cuya base son masas esponjosas
  2. Proceso o técnica, pastelería en ejecución I
  3. Proceso o técnica, pastelería en ejecución II
  4. Proceso o técnica, pastelería en ejecución III
  5. Proceso o técnica, pastelería en ejecución IV
UNIDAD DIDÁCTICA 6. CARACTERIZACIÓN Y CLASIFICACIÓN DE PRODUCTOS PASTELEROS-REPOSTEROS. MASAS ESTIRADAS
  1. Caracterización y clasificación de productos pastelero-reposteros, cuya base son masas estiradas
  2. Proceso o técnica, pasteleria en ejecución I
  3. Proceso o técnica, pasteleria en ejecución II
  4. Proceso o técnica, pasteleria en ejecución III
UNIDAD DIDÁCTICA 7. CARACTERIZACIÓN Y CLASIFICACIÓN DE PRODUCTOS PASTELEROS-REPOSTEROS. MASAS FERMENTADAS
  1. Caracterización y clasificación de productos pastelero-reposteros, cuya base son masas fermentadas
  2. Proceso o técnica, pasteleria en ejecución I
  3. Proceso o técnica, pasteleria en ejecución II
  4. Proceso o técnica, pasteleria en ejecución III
  5. Proceso o técnica, pasteleria en ejecución IV
UNIDAD DIDÁCTICA 8. CARACTERIZACIÓN Y CLASIFICACIÓN DE PRODUCTOS PASTELEROS-REPOSTEROS. FRUTAS
  1. Proceso o técnica, pastelería en ejecución. Desarrollo de ejemplos I
  2. Proceso o técnica, pastelería en ejecución. Desarrollo de ejemplos II
UNIDAD DIDÁCTICA 9. CARACTERIZACIÓN Y CLASIFICACIÓN DE PRODUCTOS PASTELEROS-REPOSTEROS. HELADOS, BISCUITS, Y SORBETES
  1. Caracterización y clasificación de helados, biscuits, y sorbetes
  2. Proceso o técnica, pastelería en ejecución I
  3. Proceso o técnica, pastelería en ejecución II
UNIDAD DIDÁCTICA 10. CARACTERIZACIÓN Y CLASIFICACIÓN DE PRODUCTOS PASTELEROS-REPOSTEROS. DIFERENTES TIPOS DE PAN
  1. Caracterización y clasificación de productos de panadería: Diferentes tipos de pan
  2. Panificación en su ejecución, indicando sus especificidades, fases más importantes y resultados I
  3. Panificación en su ejecución, indicando sus especificidades, fases más importantes y resultados II
  4. Panificación en su ejecución, indicando sus especificidades, fases más importantes y resultados III
  5. Panificación en su ejecución, indicando sus especificidades, fases más importantes y resultados IV
  6. Panificación en su ejecución, indicando sus especificidades, fases más importantes y resultados V
UNIDAD DIDÁCTICA 11. DECORACIÓN Y PRESENTACIÓN DE ELABORACIONES PASTELERAS Y DE REPOSTERÍA.
  1. Normas y combinaciones definidas. Principios básicos de colo

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