ASPIC ® Instituto Gastronómico

ASPIC ® Instituto Gastronómico

Descripción

•Quiénes Somos

ASPIC Instituto Gastronómico es una Escuela Estilo Europeo incorporada a la S.E.P que pone a su servicio un equipo de profesores y chefs profesionales mexicanos y extranjeros reconocidos a nivel internacional en las áreas generales de la industria gastronómica. Siendo el Director General Maître Cuisinier de France, y varios de ellos, miembros de L`Academie Culinaire de France. Contamos con cuatro especialidades en gastronomía disponibles en los turnos matutinos, vespertinos, nocturnos y sabatinos. Chef Universal en dos años la cual está fusionada con el programa de los idiomas francés e inglés a través de la gastronomía. Chef Internacional en dos años, Chef en un año y Chef Pâtissier & Chocolatier en un año y medio. También disponibles todo el año más de 25 cursos exprés en todas las variedades de la gastronomía.

•Misión
ASPIC Instituto Gastronómico es constituido por conjunto de expertos. Sustentados en el Arte culinario, Formación en valores e investigación, para diseñar íntegramente a profesionales, comprometidos que se desempeñen con plenitud en los ámbitos del mundo culinario, encontrando su trascendencia en el servicio a los demás, contribuyendo al fomento de la calidad de forma ética y responsable.

•Visión
Permanecer en el continente americano como icono y punto de referencia respetable en el ámbito Gastronómico, impulsando y dinamizando el aprendizaje con un estilo europeo optimizando los estándares de calidad, así como sus ventajas y beneficios que caracterizan el Sabor de ASPIC.

•Filosofía
La filosofía ASPIC está regida por la vocación y una serie de principios basados en la Honestidad, Competitividad, Seriedad y Excelencia, formando así Chef sin Fronteras.

excelente 9,5/10
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Cursos destacados

Especialidad: Chef en México
1 opinión
ASPIC ® Instituto Gastronómico

...Perfil del Egresado. El Egresado conseguirá un buen sustento académico y habilidades desarrolladas en el ámbito gastronómico para poder elaborar platillos de alta calidad... Aprende sobre: Motivada en obtener buenos conocimientos, Prácticos y teóricos de cocina, Cocina mexicana...

  • Diplomado
  • Nivel avanzado
  • México
  • 12 Meses
  • A definir
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$ 2,780
IVA inc.
Chef Internacional en México
1 opinión
ASPIC ® Instituto Gastronómico

...a Sitios Relacionados con la Gastronomía. Figuras de Mantequilla. Servicio a Comensales y Etiqueta. Elaboración de Fichas Técnicas, Planeación y Diseño de Cartas y Menús... Aprende sobre: Excelentes chefs instructores y profesores, Cocina internacional, La Especialidad de Chef Internacional está diseñada para...

  • Diplomado
  • México
  • 24 Meses
  • A definir
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$ 4,220
IVA inc.
Chef Patissier & Chocolatier en México ASPIC ® Instituto Gastronómico

...D.G.C.F.T Especialidad Repostería. Objetivo de la Especialidad. La Especialidad de Chef Pâtissier & Chocolatier está diseñada para aquellas personas que... Aprende sobre: Decoración pastelería, Otros en hotelería y turismo, La Especialidad de Chef Pâtissier & Chocolatier está diseñada para aquellas personas que desean aprender y obtener sólidos conocimientos teórico prácticos en el mundo de la pastelería y repostería...

  • Diplomado
  • México
  • 18 Meses
  • A definir
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$ 4,530
IVA inc.
Chef Universal en México ASPIC ® Instituto Gastronómico

...Técnicas Aplicadas a Las Frutas, Tallado Artístico, Mukimono. Grandes Salsas y Fondos. Cremas, Sopas y Veloute. Técnicas y Cocción Aplicadas a los Huevos... Aprende sobre: Aprendiendo en la práctica todos los conocimientos necesarios para preparar platillos de alta calidad, Banquetes y catering, Decoración pastelería...

  • Diplomado
  • Nivel avanzado
  • México
  • 24 Meses
  • A definir
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$ 5,935
IVA inc.

Opiniones (8)

Cursos Aspic

A

01/08/2011
Lo mejor Hace un par de meses terminé un especialidad en Aspic instituto gastronomico como chef patissier chocolatier, y la verdad es que es la mejor desición que pude haber tomado para estudiar gastronomia a nivel profesional, estoy muy contento con mi preparación profesional en este instituto y ahora estoy por inscribirme a uno de sus cursos que es pateleria y reposteria 3 fondat pastillaje...

A mejorar Nada a destacar.

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Fusión de Delicias Asiáticas

A

02/05/2011
Lo mejor Estuvo excelente el curso, primeramente por el personal tan calificado que hay en la Institución, también la ubicación, el ambiente y sobre todo las instalaciones son de primera calidad, espero volver a tomar otro curso en la misma escuela.

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Cursos Aspic

D

04/09/2011
Lo mejor Estoy muy contento con el curso que tome en ASPIC fue el de cocina española 1 y la verdad es que me enamore de la gastronomía con la forma en la que aprendí sobre la gastronomía española ahora estoy mas que disidido a estudiar una especialidad en este instituto... me atrevo a decir que es la mejor opcion para estudiar gastronomia... saludos...

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Cursos Aspic

A

04/09/2011
Lo mejor Hace un par de meses termine un especialidad en Aspic instituto gastronomico como chef patissier chocolatier, y la verdad es que es la mejor desicion que pude haber tomado para estudiar gastronomia a nivel profesional, estoy muy contento con mi preparacion profesional en este instituto y ahora estoy por inscribirme a uno de sus cursos que es pateleria y reposteria 3 fondat pastillaje...

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Amuse Bouches Canapés y Petits Fours.

D

16/01/2012
Lo mejor Me interesa aprender del curso, me gustaría aplicar lo que aprenda es buen precio

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Chef Internacional

D

04/09/2011
Lo mejor Orgullosamente alumno de Aspic acabo de pasar a mi ultimo semestre en Chef Internacional y estoy mas que contento con la educación que hasta el momento he recibido, todo lo que estoy aprendiendo cuando lo pongo en practica en el restaurante en el que hago mi servicio es lo mas inovador y esto es gracias a todos los consejos y recomendaciones que me han dado los chefs

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Sabores de Italia.

A

29/09/2011
Lo mejor Excelentes instalaciones, maestros, ambiente, etc. Ampliamente recomendable.

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Especialidad: Chef

E

25/01/2012
Lo mejor Es algo muy recomendable en todos los aspectos

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Profesores

Chef Internacional
Chef Internacional
Chef

Historia

ASPIC fue creado en el año de 2005 en la Ciudad de México por Jeannine Morett y Pascal Masson Maître Cuisinier de France ante el deseo de crear un Instituto Gastronómico que pudiera fusionar sus más amadas profesiones: las lenguas y la gastronomía.
El sueño de estos dos grandes emprendedores, duró varios años en cocinarse, a través de grandes esfuerzos realizados y algunos otros proyectos tomados por ambos casos, se logra concluir un Instituto Gastronómico que conjunta sus dos grandes pasiones.
Para que el platillo final tuviera éxito, el nombre tenía que ser una preparación indispensable que daría el toque final al proyecto. De esta manera se elige el nombre de ASPIC cuya raíz es francesa y representa distintos aspectos plenamente identificados con la gastronomía su significativo en gastronomía, se refiere a una preparación fría de diversos ingredientes, envueltos en una jalea moldeada de diferentes formas.
Su corto nombre ayuda a permanecer e identificar completamente la Institución en el mercado.
A través de este largo recorrido para plasmar sus aspiraciones ASPIC ha ido creciendo de manera próspera y rápidamente, haciendo de la docencia clave básica para esta Institución, en donde se ha logrado transmitir, enseñar e inculcar la cocina como arte.
Actualmente la Institución cuenta con un equipo de excelentes chefs instructores altamente calificados, europeos como mexicanos, especializados en distintas ramas de la gastronomía, para ofrecer los más íntimos secretos culinarios.

Ventajas de estudiar aquí

ASPIC® Instituto Gastronómico es una ESCUELA ESTILO EUROPEO ® que pone a su servicio un equipo de chefs profesionales Mexicanos y Extranjeros cuatro miembros de la prestigiosa Académie Culinaire de France y un Maître Cuisinier de France reconocidos a nivel internacional en las áreas genérales de la industria gastronómica. Contamos con 4 Especialidades en gastronomía Chef Universal en 24 meses 5 días por semana, Chef Internacional en 24 meses, 3 días por semana, Chef en 12 meses, 2 días o 1 día por semana Chef Patissier & Chocolatier en 18 meses 3 días por semana. Turnos matutinos vespertinos y nocturnos.
Incorporado a la S.E.P acuerdos Nº 06FT261 y 06FT260 de fecha 07/08/06 - D.G.C.F.T.
CHEF UNA PROFESIÓN SIN FRONTERAS®
Y más de 25 cursos exprés de formación continua en todas la variedades de la gastronomía abiertos todo el año en turnos Matutino Vespertino y Nocturno.
RECUERDA, EN ASPIC TODO LO QUE PREPARES ES TUYO!!®

Temas en los que se especializa

Contamos con 4 ESPECIALIDADES Con reconocimiento de validez oficial.
•CHEF UNIVERSAL en 24 meses 5 días por semana.
•CHEF INTERNATIONAL en 24 meses 3 días por semana.
•CHEF en 12 meses 2 o 1 día por semana.
•CHEF PÂTISSIER & CHOCOLATIER en 18 meses 3 días por semana.
En turnos Matutino Vespertino y Nocturno.
Incorporado a la S.E.P acuerdos Nº 06FT261 y 06FT260 de fecha 07/08/06 - D.G.C.F.T.





Y más de 25 CURSOS EXPRÉS DE FORMACIÓN CONTINUA en todas la variedades de la gastronomía abiertos todo el año en turnos Matutino Vespertino y Nocturno.
•Sábados Gourmets 1
•Sábados Gourmets 2
•Bocadillos y Canapés 1
•Bocadillos y Canapés 2
•Pastelería y Repostería Fina 1
•Pastelería y Repostería Fina 2
•Pastelería y Repostería Fina3 Fondant & Pastillaje
•Galletas y Gelatinas1
•Galletas y Helados 1
•Cocina Mexicana 1
•Cocina Mexicana 2
•Cocina Mexicana de Autor 1
•Tacos, Tostadas y Tamales Mexicanos 1
•Cocina Saludable 1
•Cuisine Francaise 1
•Gastronomía Italiana 1
•Cocina Española 1
•Gastronomía Peruana 1
•Cocina Asiática 1
•Curso de Cocina Navideña 1
•Cocina Molecular 1
•Mukimono, Figuras de Hielo y Mantequilla 1
•Vinos, Maridajes y Coctelería 1
•Vinos, Maridajes y Coctelería 2
•Montaje de Mesa y Etiqueta 1