Club de Vinos

Casa Maestra
En México

$ 2,500
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  • Curso
  • México
  • 8 horas de clase
Descripción

Objetivo del curso: Dirigido a aquellas personas que quieren conocer sobre las generalidades del vino, la elaboración, los principales estilos y varietales. La viticultura, la enología (elaboraciones, corcho, barricas, botellas y copas) y la cata (aromas en los vinos y sus defectos). Además de aprender, tendrás la oportunidad de catar diversas etiquetas. Destinatarios del curso: Adultos

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Dónde se imparte y en qué fechas

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México
Palmas 1116, 11000, Ciudad de México, México
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Programa académico

Sesión 1
Guión de cata
La Cata, los aromas en los vinos y sus defectos.
¿Qué es la cata o análisis sensorial de vinos y para que sirve?
¿Cuáles son los aromas que determinan a los vinos por sus regiones y los varietales de elaboración?
¿Cuáles son los defectos más característicos en los vinos y como detectarlos?
Cata de umbrales de gustos para equilibrar gustos y distinguirlos en los vinos
Cata de defectos de vino.

Sesión 2
Métodos de elaboración
Elaboración general de Espumosos, Blancos, Rosados y Tintos.
(Cata de vinos Maceración Carbónica, Fermentado en Barrica, Vino de alta expresión.).

Sesión 3
¿Como identificar un vino?
Etiquetas
Tipo de botellas
Accesorios
Servicio (temperatura, condiciones adecuadas de conservación, etc…)

Sesión 4
Maridaje
De complemento
De contraste
Y cocina mexicana…


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