Elaboración de Pasteles y Productos de Repostería

Capacitación laboral

En Guadalajara

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Descripción

  • Tipología

    Capacitación laboral

  • Lugar

    Guadalajara

  • Horas lectivas

    350h

  • Inicio

    Fechas disponibles


Elaborar pasteles y productos de repostería considerando la receta, orden de producción, programa de actividades, instalaciones, maquinaria y equipo, aplicando las medidas de seguridad e higiene vigentes para proporcionar un servicio de calidad.

Sedes y fechas disponibles

Ubicación

Inicio

Guadalajara (Jalisco)
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Av. Manuel Ávila Camacho 2068, 44210

Inicio

Fechas disponiblesInscripciones abiertas

Acerca de este curso


Edad mínima de 15 años.
Saber leer y escribir.


CPAN0322.01 Elaboración de pasteles y productos de repostería.

Preguntas & Respuestas

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Materias

  • Repostería

Programa académico

Submódulos de aprendizaje

Horas

Programación de actividades de producción

Preparación de condiciones

Medición y peso del avío

Mezcla de ingredientes

Medición de condiciones de operación

Producto horneado

Producto frito

Decoración de pastelería y repostería



Adquiere la competencia en forma individual y colectiva a través del registro, clasificación e interpretación de información, investigación documental y práctica, ejercitación de la información teórica y práctica y recuperación de competencias para simular situaciones o resolver problemas cotidianos al sector productivo.



Identificación de conocimientos previos, valoración permanente de aprendizaje y evaluación final de la competencia a través de una práctica final o integradora.

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