Curso de Bromatología

Curso

En línea

Precio a consultar

Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Metodología

    En línea

  • Lugar

    Buenos aires (Argentina)

  • Duración

    9 Meses

Objetivo del curso: Los principales objetivos del curso de Bromatología son: Fundamentar las propiedades y características generales de los alimentos. Identificar y clasificar los diferentes grupos de alimentos. Definir sus estructuras y establecer su composición. Interpretar sus procesos de alteración y deducir los procesos de conservación. Valorar su calidad bromatológica y nutritiva. Destinatarios del curso: todas aquellas personas que quieran iniciar su formación con el curso : Curso de Bromatología

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Buenos Aires (Argentina)
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Martin Malharro 2521, 1429

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Programa académico

Programa

El curso de Bromatología está formado por 12 temas:

1. Introducción y conceptos generales
2. Carnes y productos cárnicos
3. Pescados y Mariscos
4. Huevos y derivados
5. Leche y derivados lácteos
6. Grasas comestibles
7. Cereales y Derivados
8. Hortalizas, Verduras y Legumbres
9. Frutas y Frutos Secos
10. Alimentos Estimulantes
11. Aditivos Alimentarios
12. Alimentos funcionales

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