Curso de Bromatología

Instituto Gastronómico Español
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Tipología Curso
Metodología En línea
Lugar Buenos aires (Argentina)
Duración 9 Meses
  • Curso
  • En línea
  • Buenos aires (Argentina)
  • Duración:
    9 Meses
Descripción

Objetivo del curso: Los principales objetivos del curso de Bromatología son: Fundamentar las propiedades y características generales de los alimentos. Identificar y clasificar los diferentes grupos de alimentos. Definir sus estructuras y establecer su composición. Interpretar sus procesos de alteración y deducir los procesos de conservación. Valorar su calidad bromatológica y nutritiva. Destinatarios del curso: todas aquellas personas que quieran iniciar su formación con el curso : Curso de Bromatología

Instalaciones

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
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Buenos Aires
Martin Malharro 2521, 1429, Capital Federal, Argentina
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A
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5.0 06/10/2016
Lo mejor: Me encanta ha llenado completamente mis expectativas! La plataforma en línea para los cursos es sumamente amigable y el curso de Cata de vinos es excelente en cuanto a contenidos y muy dinámico.
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A mejorar: Muy buena
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Lo mejor: Me encanta estudiar aquí, la atención es excelente, siempre están al pendiente de mis trabajos y dudas
A mejorar: Recomendada
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Programa académico

Programa

El curso de Bromatología está formado por 12 temas:

1. Introducción y conceptos generales
2. Carnes y productos cárnicos
3. Pescados y Mariscos
4. Huevos y derivados
5. Leche y derivados lácteos
6. Grasas comestibles
7. Cereales y Derivados
8. Hortalizas, Verduras y Legumbres
9. Frutas y Frutos Secos
10. Alimentos Estimulantes
11. Aditivos Alimentarios
12. Alimentos funcionales


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