Figuras en Caramelo, Arte en Caramelo

Instituto Gastronomico San Telmo

Curso

En Buenos Aires (Argentina)

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Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Lugar

    Buenos aires (Argentina)

  • Horas lectivas

    12h

Objetivo del curso: figuras en caramelo es importante para todo profesional. Destinatarios del curso: profesionales, estudiantes de gastronomia, particulares

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Buenos Aires (Argentina)
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Humberto 1º 670, 1103

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Programa académico

¡! Nueva Técnica ¡! Nuevas figuras ¡! Nuevos modelos!! LA MAGIA DEL CARAMELO!!Decoraciones para postres. Figuras para realzar las presentaciones de masa dulce, buffet y decoración de vidrieras.El curso comprende de 12 horas totalmentes practicas.Técnicas: Caramelo estirado Caramelo soplado Caramelo volcado Vitro-Fusión en caramelo. Adornos para postres en Isomalt.

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