4.0
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  • La capacitacion es muy importante en nuestro tiempo, y si somos capacitados por instituciones y profesores de calidad obtenemos conocimientos de por vida
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Curso

En México

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Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Lugar

    México

  • Duración

    2 Días

Objetivo del curso: Capacitarlo en: Desarrollo de recetas propias partiendo de cero o utilizando bases de mercado. La elaboración de paletas estilo michoacano, de un sabor, dos o tres utilizado puros saborizantes o frutas 100% naturales. Manejo apropiado de las frutas en las paletas. La elaboración de bolis. Destinatarios del curso: Personas que quieren aprender o desarrollar sus conocimiento para hacer paletas

Sedes y fechas disponibles

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México (Ciudad de México (Distrito Federal))

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Acerca de este curso

• No hacen falta conocimientos previos.

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Opiniones

4.0
  • La capacitacion es muy importante en nuestro tiempo, y si somos capacitados por instituciones y profesores de calidad obtenemos conocimientos de por vida
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100%
4.0
fantástico

Valoración del curso

Lo recomiendan

Valoración del Centro

Ricardo Mendoza

4.0
20/09/2010
Lo mejor: La capacitacion es muy importante en nuestro tiempo, y si somos capacitados por instituciones y profesores de calidad obtenemos conocimientos de por vida
¿Recomendarías este curso?:
* Reseñas reunidas por Emagister & iAgora

Programa académico

PROGRAMA DE PALETAS

LOCAL: Ciudad de México
Horario: 9.00 a 13.00 horas y de 15 a 18 horas.

Objetivo:
Capacitarlo en:
• Desarrollo de recetas propias partiendo de cero o utilizando bases de mercado.
• La elaboración de paletas estilo michoacano, de un sabor, dos o tres utilizado puros saborizantes o frutas 100% naturales.
• Manejo apropiado de las frutas en las paletas.
• La elaboración de bolis.

Dirigido a:
• Personas que quieren aprender o desarrollar sus conocimiento para hacer paletas
• No hacen falta conocimientos previos.

Primer - Día

- Definición de paleta y sus variantes por el mundo
- Clasificación de paleta segundo la Ley Mexicana. Requisitos legales para identificación, envasado y requisitos sanitarios.
- Composición de la paleta
- Procesos de formulación, balance y fabricación de paletas base agua desde cero
- Procesos de formulación, balance y fabricación de paletas base leche desde cero o utilizando bases blancas de mercado
- Procesos de formulación, balance y fabricación de bolis desde cero. Consideración y detalles a tener en cuenta para el manejo de frutas
- Máquinas necesarias, inversión necesaria y opciones disponibles.

Segundo - Día
- Se elaborará paletas de base agua y leche con los sabores que el grupo elegir. Los participantes del programa fabricarán las paletas.
- Si desea traer frutas o productos de su región para elaborar algo nuevo desarrollamos el sabor.


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