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Centro de Capacitación Gastronómica de Jalisco

DIPLOMADO EN ARTE MUKIMONO

Centro de Capacitación Gastronómica de Jalisco
En Zapopan ()

$1,400
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Información importante

Tipología Diplomados
Duración 9 Meses
  • Diplomados
  • Duración:
    9 Meses
Descripción

Objetivo del curso: Podrás transformar un simple vegetal en toda una escultura, la técnica tailandesa te ayudará a darle un toque de distinción a tus platillos, bufetes, banquetes y recepciones con esculturas en mantequilla, vegetales, hielo y caramelo. La intención primordial de este arte es poner en relieve los aromas, las formas y los colores, además de causar en el espectador una increíble impresión. Destinatarios del curso: Público general (edad mínima 15 años). No es necesario tener conocimientos previos.

A tener en cuenta

· Requisitos

Entregar documentación. Hacer los pagos correspondientes.

Preguntas & Respuestas

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Programa académico

El arte mukimono tuvo su origen en China hace aproximadamente 400 años, era un privilegio del que gozaban los emperadores por lo cual se consideraba un gran secreto. Su objetivo es destacar las formas y colores, además de poner en relieve los aromas y sabores.

PROGRAMA

CLASE 1

• Rosa de jitomate
• Canasta de jitomate para aderezos
• Cisne en jitomate
• 5 flores diferentes con cebolla

CLASE 2

• Hojas de cáscara de pepino
• Abanicos de cáscara de pepino con 5 puntas
• Pepino por mitad con 5 picos fileteado
• Cisne en melón cantalub

CLASE 3

• 2 flores diferentes con zanahoria
• Hojas de lamina de zanahoria
• Pescaditos de limón
• Flor en jabón zote

CLASE 4

• Ave en nabo con zanahoria
• Flor con 5 pétalos en nabo
• Hoja de col morada tallada
• Flor en jabón zote

CLASE 5

• Alcatraz en poro con elotitos cambray
• Flor con poro
• Ratoncito con rábano
• 3 diferentes flores con rábano

CLASES 6, 7, 8, 9, 10,11

• Por clase una flor diferente con hojas cubriendo al 100 % de la fruta tallada (sandía, melón, calabaza o papaya) y un jabón Palmolive antes de tallar sandía.

CLASE 12

• 2 pescaditos chicos y uno grande tallados sobre cáscara de sandía o calabaza.

CLASE 13

• Un caballito de mar baby y uno grande con hierbas marinas.

CLASE 14

• Unicornio grande en cáscara de sandía.

CLASE 15

• Águila cazando serpiente enrollada sobre cactus en desierto en cáscara de sandía.

CLASE 16

• Dragón chino tallado en cáscara de sandía o calabaza.

CLASE 17

• Búho de cuerpo completo en sandía.

CLASE 18

• Indio con penacho tallado en sandía (cara completa).

CLASE 19

• Flor de sandía tallada con gurvias y hojas de cáscara de sandía.

CLASE 20

• Halcón en jabón Palmolive y sandía de cuerpo completo.

Información adicional

Descripción del precio: Inscripción: $600 Mensualidad: $1,400. (incluye materiales)

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