Universidad ETAC

Licenciatura en Gastronomía

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En Coacalco

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Información importante

Tipología Licenciatura
Título oficial reconocido Con RVOE
Lugar Coacalco
Duración 9 Cuatrimestres
Inicio Fechas a escoger
  • Licenciatura
  • Con RVOE
  • Coacalco
  • Duración:
    9 Cuatrimestres
  • Inicio:
    Fechas a escoger
Descripción

El licenciado en Gastronomía está capacitado para realizar los procesos de producción de alimentos y bebidas, asimismo puede desempeñarse en distintas áreas, con la finalidad de lograr la promoción de una adecuada cultura gastronómica.

Instalaciones (1) y fechas
Dónde se imparte y en qué fechas
Inicio Ubicación
Fechas a escoger
Coacalco
Calle Zarzaparrillas, Villa de las Flores, 55710 San Francisco Coacalco, Méx. México, 55710, Estado de México, México
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Inicio Fechas a escoger
Ubicación
Coacalco
Calle Zarzaparrillas, Villa de las Flores, 55710 San Francisco Coacalco, Méx. México, 55710, Estado de México, México
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Preguntas Frecuentes

· ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

El egresado adquirirá conocimientos sobre la historia de la gastronomía, técnicas y procedimientos para presentar presupuestos de inversiones a largo plazo en el proceso administrativo y contable en el área gastronómica, además de diferentes técnicas y métodos de cocción en la manipulación, preparación y almacenaje de alimentos.

· ¿A quién va dirigido?

El aspirante deberá tener conocimientos de inglés, informática, historia de México, principios de matemáticas, cultura general, pensamiento crítico y reflexivo y creatividad.

· Requisitos

-Acta de nacimiento original con 1 copia -Carta de Naturalización o Doble Nacionalidad (en caso de no presentar Acta de Nacimiento) -Certificado de Estudios de Bachillerato Legalizado -Constancia de 100% de créditos y Certificado en trámite (en caso de no presentar certificado de estudios inmediatos anteriores) -CURP (Clave Única de Registro de Población) -6 fotografías tamaño infantil en papel mate blanco y negro -Comprobante de domicilio (Recibo de Luz, Agua, Teléfono) -Identificación Oficial (IFE-INE / Pasaporte vigente)

· ¿Qué pasa después de pedir información?

Una vez que solicites información por medio del catálogo de Emagister.com.mx el centro se pondrá en contacto contigo para informarte del proceso de matriculación.

Opiniones

4.0
Valoración del curso
100%
Lo recomiendan
4.0
fantástico
Valoración del Centro

Reseñas de este curso

M
Miguel Huerta
5.0 28/11/2017
Lo mejor: Buena escuela en general
A mejorar: .
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¿Te resultó útil esta opinión? (0)
H
Honorio Vega
3.0 24/01/2017
Lo mejor: Instalaciones regulares, nivel académico decente
A mejorar: .
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* Reseñas reunidas por Emagister & iAgora

Logros de este Centro

Este centro lleva demostrando su calidad en Emagister
10 años con Emagister

¿Qué aprendes en este curso?

Derecho mercantil
Diseño de menús
Administración de Servicios Alimentarios
Mercadotecnia de Servicios
Gerencia de Servicios
Gestion de alimentos
Comercialización de alimentos
Gestión de proyectos Gastronómicos
Análisis sensorial
Gastronomía industrial

Profesores

Equipo Docente
Equipo Docente
Director

Programa académico

1. ÁREA BÁSICA

Bases culinarias

Hospitalidad y servicio

Costos de alimentos y bebidas

Embutidos y prefabricados

Almacenes y compras

Análisis sensorial

Elaboración de productos lácteos

Servicios de alimentos y bebidas

Fotografía gastronómica

Bar y coctelería

Instalación y mantenimiento de equipo

Gastronomía industrial

2. ÁREA MAYOR

Química de alimentos

Higiene y manejo de alimentos

Pastelería

Nutrición

Repostería

Cocina prehispánica

Chocolatería y confitería

Cocina mexicana I

Panadería

Cocina mexicana II

Planeación y diseño de menús

Cocina internacional I

Administración de los servicios alimenticios

Cocina internacional II

Banquetes

Enología

Tallado artístico

Planeación de la producción

3. ÁREA AXIOLÓGICA

Aprender a aprender

Competencias digitales

Comunicación oral y escrita

Modelos de empleabilidad

Desarrollo y administración de proyectos

Formación humana y ciudadana

Gestión de información

Nuevos modelos de negocios

Habilidades directivas


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