Licenciatura en Gastronomía

4.0
2 opiniones
  • Buena escuela en general
    |
  • Instalaciones regulares, nivel académico decente
    |

Licenciatura

En Coacalco

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Descripción

  • Tipología

    Licenciatura

  • Título oficial reconocido

    Con RVOE

  • Lugar

    Coacalco

  • Duración

    9 Cuatrimestres

  • Inicio

    Fechas disponibles

El licenciado en Gastronomía está capacitado para realizar los procesos de producción de alimentos y bebidas, asimismo puede desempeñarse en distintas áreas, con la finalidad de lograr la promoción de una adecuada cultura gastronómica.

Sedes y fechas disponibles

Ubicación

Inicio

Coacalco (Estado de México)
Ver mapa
Calle Zarzaparrillas, Villa de las Flores, 55710 San Francisco Coacalco, Méx. México, 55710

Inicio

Fechas disponiblesInscripciones abiertas

Acerca de este curso

El egresado adquirirá conocimientos sobre la historia de la gastronomía, técnicas y procedimientos para presentar presupuestos de inversiones a largo plazo en el proceso administrativo y contable en el área gastronómica, además de diferentes técnicas y métodos de cocción en la manipulación, preparación y almacenaje de alimentos.

El aspirante deberá tener conocimientos de inglés, informática, historia de México, principios de matemáticas, cultura general, pensamiento crítico y reflexivo y creatividad.

-Acta de nacimiento original con 1 copia -Carta de Naturalización o Doble Nacionalidad (en caso de no presentar Acta de Nacimiento) -Certificado de Estudios de Bachillerato Legalizado -Constancia de 100% de créditos y Certificado en trámite (en caso de no presentar certificado de estudios inmediatos anteriores) -CURP (Clave Única de Registro de Población) -6 fotografías tamaño infantil en papel mate blanco y negro -Comprobante de domicilio (Recibo de Luz, Agua, Teléfono) -Identificación Oficial (IFE-INE / Pasaporte vigente)

Una vez que solicites información por medio del catálogo de Emagister.com.mx el centro se pondrá en contacto contigo para informarte del proceso de matriculación.

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Opiniones

4.0
  • Buena escuela en general
    |
  • Instalaciones regulares, nivel académico decente
    |
100%
4.0
fantástico

Valoración del curso

Lo recomiendan

Valoración del Centro

Miguel Huerta

5.0
28/11/2017
Lo mejor: Buena escuela en general
A mejorar: .
¿Recomendarías este curso?:

Honorio Vega

3.0
24/01/2017
Lo mejor: Instalaciones regulares, nivel académico decente
A mejorar: .
¿Recomendarías este curso?:
* Reseñas reunidas por Emagister & iAgora

Materias

  • Derecho mercantil
  • Diseño de menús
  • Administración de Servicios Alimentarios
  • Mercadotecnia de Servicios
  • Gerencia de Servicios
  • Gestion de alimentos
  • Comercialización de alimentos
  • Gestión de proyectos Gastronómicos
  • Análisis sensorial
  • Gastronomía industrial

Profesores

Equipo Docente

Equipo Docente

Director

Programa académico

1. ÁREA BÁSICA

Bases culinarias

Hospitalidad y servicio

Costos de alimentos y bebidas

Embutidos y prefabricados

Almacenes y compras

Análisis sensorial

Elaboración de productos lácteos

Servicios de alimentos y bebidas

Fotografía gastronómica

Bar y coctelería

Instalación y mantenimiento de equipo

Gastronomía industrial

2. ÁREA MAYOR

Química de alimentos

Higiene y manejo de alimentos

Pastelería

Nutrición

Repostería

Cocina prehispánica

Chocolatería y confitería

Cocina mexicana I

Panadería

Cocina mexicana II

Planeación y diseño de menús

Cocina internacional I

Administración de los servicios alimenticios

Cocina internacional II

Banquetes

Enología

Tallado artístico

Planeación de la producción

3. ÁREA AXIOLÓGICA

Aprender a aprender

Competencias digitales

Comunicación oral y escrita

Modelos de empleabilidad

Desarrollo y administración de proyectos

Formación humana y ciudadana

Gestión de información

Nuevos modelos de negocios

Habilidades directivas

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