Licenciatura en Gastronomía

Licenciatura

En Municipio de la Solidaridad

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Descripción

  • Tipología

    Licenciatura

  • Lugar

    Municipio de la solidaridad

  • Duración

    5 Cuatrimestres

  • Inicio

    Fechas disponibles

Ser TSU Técnico Superior Universitario en Gastronomía con capacidad para ejecutar recetas con calidad, higiene, creatividad y pasión a través de técnicas básicas culinarias en un tiempo establecido para satisfacer al cliente, con la visión de operar y administrar establecimientos de alimentos y bebidas.

Sedes y fechas disponibles

Ubicación

Inicio

Municipio de la Solidaridad (Quintana Roo)
Av Paseo Del Mayab 4000, Región 79, Playa Del Carmen, 77710

Inicio

Fechas disponiblesInscripciones abiertas

Acerca de este curso

Administrar el recurso humano y material mediante la aplicación de políticas y procedimientos, logrando la productividad y eficiencia para la organización de alimentos y bebidas.
Dirigir al personal encargado de los procesos de producción y servicios.
Operar establecimientos Gastronómicos con una Visión proyectiva que le permita sobresalir en el ámbito turístico Nacional e Internacional.
Promover el trabajo en equipo entre colaboradores, proveedores, jefes y directivos de los servicios Gastronómicos de su entorno.
Dominar las Técnicas Culinarias de producción y servicio de Alimentos y Bebidas creando nuevas recetas de diferentes tipos de culturas, cocinas y materias primas.
Conocer los procedimientos contables y financieros para manejar la administración de establecimientos gastronómicos.
Desarrollar sus capacidades profesionales destacando el alto nivel del compromiso con sentido ético y humanístico.
Complementar su formación profesional y lograr su titulación mediante la solución de un problema del ámbito empresarial, aplicando los conocimientos y habilidades adquiridos durante su preparación universitaria.

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Opiniones

Materias

  • Bebidas
  • Calidad
  • Cocina
  • Alimentos
  • Gastronomía
  • Patrimonio
  • Patrimonio histórico
  • Administración
  • Administración de la ciudad
  • Administración de riesgos
  • Administración de sistemas

Programa académico

cuatrimestre 1
  • Patrimonio Culinario de México.
  • Cocina Oriental.
  • Ingeniería de Procesos Gastronómicos.
  • Inglés VI.
  • Administración del Tiempo.
cuatrimestre 2
  • Mixología.
  • Cocina Europea.
  • Contabilidad Administrativa.
  • Gestión de Compras.
  • Inglés VII.
  • Planeación y Organización del Trabajo.
cuatrimestre 3
  • Ingeniería de Menú.
  • Cocina Mexicana.
  • Análisis de Interpretación Financiera.
  • Gestión de la Calidad en Establecimientos de Alimentos y Bebidas.
  • Inglés VIII.
  • Dirección de Equipos de Alto Rendimiento.
cuatrimestre 4
  • Desarrollo de Conceptos Gastronómicos.
  • Alta Cocina Mexicana.
  • Gestión Empresarial.
  • Integradora I.
  • Inglés IX.
  • Negociación Empresarial.
cuatrimestre 5
  • Estadía en el Sector Productivo.

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