Maestría en Alta Dirección de Restaurantes

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Maestría

En Cancún

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Descripción

  • Tipología

    Maestría

  • Lugar

    Cancún

  • Duración

    2 Años

  • Inicio

    Octubre

La Maestría en Alta Dirección de Restaurantes ha sido ideada para que sus estudiantes aprendan a dirigir empresas de alimentos y bebidas empleando estrategias concretas y personalizada para cada caso; las posibilidades son múltiples.

Además, serás capaz de desarrollar nuevos conceptos del sector alimenticio para que haya una oferta de productos y servicios mayor a nivel nacional e internacional.

Precisiones importantes

Orientación profesional

Sedes y fechas disponibles

Ubicación

Inicio

Cancún (Quintana Roo)
Ver mapa
Carretera Chetumal- Cancún Mz. 2 SM. 299 Z.8 Lt. 1. Benito Juárez, Cancún Quintana Roo., 77565
Horario: Viernes de 17:00 a 22:00 y sábado de 9:00 a 15:00 horas.

Inicio

OctubreInscripciones abiertas

Acerca de este curso

Esta maestría está enfocada a egresados de las licenciaturas en turismo, restaurantes, hoteles, gastronomía, administración de empresas, negocios u otras licenciaturas que tengan experiencia profesional en el área de alimentos y bebidas.

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Opiniones

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Valoración del Centro

carmen pineda

5.0
03/02/2021
Sobre el curso: Son expertos, explican de forma clara y asesorando.
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2021

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Materias

  • Alta Dirección
  • Restaurantes
  • Alimentación
  • Hostelería
  • Dirección Estratégica
  • Finanzas
  • Contabilidad
  • Estrategias empresariales
  • Hospitalidad
  • Industria de alimentos y bebidas
  • Higiene y seguridad de los alimentos
  • Manipulación de alimentos
  • Marketing y comunicación gastronómica
  • Gastronomía de vanguardia
  • Enología

Programa académico

Bloque obligatorio:

  1. Análisis de casos restauranteros.
  2. Capital humano en la industria de la hospitalidad.
  3. Contabilidad y finanzas para la industria restaurantera.
  4. Dirección estratégica.
  5. Diseño y ambientación de negocios restauranteros.
  6. Estrategias empresariales.
  7. Ética para la industria de la hospitalidad.
  8. Franquicia en la industria de alimentos y bebidas.
  9. Gestión de procesos en negocios de alimentos.
  10. Higiene y seguridad de los alimentos.
  11. Ingeniería del menú.
  12. Liderazgo en alta dirección.
  13. Logística en la industria de alimentos y bebidas.
  14. Maridaje y análisis sensorial.
  15. Marketing y comunicación gastronómica.
  16. Proyecto integrador para dirección de restaurantes I.
  17. Proyecto integrador para dirección de restaurantes II.
  18. Responsabilidad social.
  19. Restaurant revenue management.
Bloque electivo:

  1. Análisis sensorial de los alimentos.
  2. Control de calidad en los procesos alimenticios.
  3. Gastronomía de vanguardia.
  4. Enología.

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